je me relance avec map home bread

Bonjour tous les utilisateurs et utilisatrices de la map home bread

Pour tout vous dire, j'ai acheté cette machine il y a deux ans, et elle est bien restée une bonne année dans ma cave ; la raison : les pains ne levaient pas et les bricoches étaient dures comme de la pierre. J'ai pu constaté en parcourant avec attention ce forum, que je n'aurai jamais du investir dans cette marque. Bref, maintenant, je l'ai et il faut que ça marche.
J'ai étudié toutes vos recettes, et depuis hier soir, je m'y suis remise.
Le pain que j'ai fais hier est mangeable ; il n'est pas énormément levé, puisqu'il fait à peu près 5 cms de hauteur !
aujourd'hui, j'en refais un en ayant modifié la recette, préparé la levure à l'eau tiède, pas fais touché le sel, etc.. etc... C'est en train de cuire. D'ailleurs j'y retourne voir ; j'en reviens : c'est unpeu plus gonflé que d'habitude, car le pain arrive à mi-hauteur de la cuve, avec 350 grammes de farine.
Je vous tiendrais au courant de mes essais, car j'aimerai bien me faire une bonne bricohe tout de même.

Et puis si ça m'agace de trop, je finirai par acheter une autre marque.

Ysa

Bonjour,
ce n'était pas une bricohe mais un pain ; je ne suis pas mécontente. Il fait à peu près 10 cms de haut, il est doré à point et la mie n'est pas trop compacte. Résultat satisfaisant dans l'ensemble, mais je suis loin du pain qui arrive presque au hublot. Est-ce normal ?
En ce qui concerne la brioche, je n'ai pas encore pu essayer car je n'ai plus d'oeufs ; je dois aller en acheter ce matin au marché, si j'ai le temps. Mais, promis, ce week-end, je potasse les différentes recettes du forum, et j'en essaie une.
Je vous tiendrai au courant, et merci de s'être inquiétée de mon cas.

Ysa

Bon alors, voili voilou de mes nouvelles :
le premier pain, fait avec une recette du forum, et de la farine type 55 était à peu près bon, mais pas assez gonflé à mon avis.
aujourd'hui, j'en ai fais un deuxième avec de la farine type 45, il est moins bon : la mie plus compacte et toujours la même hauteur dans la cuve, c'est à dire, 8 cms, au plus.
Je ne me suis pas découragée, j'ai essayé de me lancer sur la brioche (recette du forum, mais je ne sais plus qui, c'est dommage, je ne peux pas la remercier). je ne m'en souciai pas, j'ai laissé faire, et puis au bout de 2 heures, j'ai jeté un oeil sur le hublot, et j'ai failli avoir un choc, en voyant la pâte à 5 cms du hublot.
Et pour ne rien gâché, elle est très bonne. Mon bonheur est total!!!!!!!!!!!!!

Pas tout à fait quand même, car je voudrais avoir le même résultat avec le pain. Je récidiverai, mais en calculant pour mettre plus de farine.
Et après mon rêve, c'est de faire des pains spéciaux, type aux tomates séchées, aux olives, aux lardons, mais je ne sais pas à quel moment il faut les mettre, vu qu'il ne faut jamais ouvrir la porte, pour la perte de la chaleur.
Pouvez-vous me dire comment vous faites, pour tous ces ajouts ?

Ysa