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Kenwood bm200: mon baptème du feu.

21 réponses · 1726 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Farine Franc***e multi-céréales (500 g) avec levure Fran**e boulangère (1 sachet)
  • 275 ml d'eau
  • 1,5 cc de sel
  • 2 cc d'huile d'olive
  • 1 cc de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à tous !
Depuis hier je lis avec attention vos aventures avec vos MAP, j'ai vu que certains poussent même le vice jusqu'à publier des photos de leurs pains et autres brioches et je dois reconnaître que ça motive pas mal, si bien que ce matin, n'y tenant plus, je me suis jeté sur une MAP moi aussi embarrassé (oops) . Sachez donc que je vous tiens pour personnellement responsables de cet achat Cligne de l'oeil .
Fort de vos expériences, j'ai donc essayé une recette réputée infaillible vue ici même, autant dire que la honte sera bien sur moi en cas d'échec Pleure ou vraiment très malheureux .
Les acteurs:
Farine Franc***e multi-céréales (500 g) avec levure Fran**e boulangère (1 sachet)
275 ml d'eau
1,5 cc de sel
2 cc d'huile d'olive
1 cc de sucre
Le tout entre les mains du programme 3.

Le film:
Tout a commencé tranquille, un petit tour de pétrin de temps en temps histoire de mélanger le matos, puis soudain, affolement général, le pétrin en folie, le paton s'est pris une bonne raclée le pauvre vieux, FORZA PATONni !
Je viens d'entendre un bip, je me précipite super inquiet et là HORREUR: je ne vois plus rien pas le hublot à cause de la buée et tout est calme, plus un bruit... vous croyez que le paton a eu son compte ? Choqué
Bon, malgré mon inquiétude, je vais être fort et attendre la fin du programme, plus que 2h25 à tenir. A tout à l'heure pour le denouement de l'histoire.
2
Tu sais que j'ai l'a même machine à pain et j'ai voulu tricher et regarder malgré la buée Choqué

et bien la porte s'ouvre sans résistance et j'ai pu regarder mon pâton se reposer et gonfler conséquence normale des claques répétées ...

Rassure toi il s'en est bien remis et après une petite cure de bronzage il est ressorti tout doré et délicieux. Cligne de l'oeil Rire (lol)
3
VILAINE CURIEUSE ! Rire (lol)
Moi j'ai pas osé ouvrir, je me suis dit que c'était mieux pour lui de laisser la bonne chaleur à l'intérieur. La buée est partie maintenant et je vois bien le pain qui a gonflé même s'il n'arrive pas au sommet. Encore 45 minutes avant la délivrance, ça commence à sentir bon. Très Heureux
4
Hihi, vous me faites bien rigoler Je bondis de joie ! C'est un post plein de bonne humeur Heureux
J'espère que ton pain multi-céréales sera réussi, et j'attends le verdict avec impatience Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
5
Encore 17 minutes !
Vous le conservez comment votre pain ? Sac plastique ou torchon ou alu ? Tout à l'heure pendant le pétrissage, je l'ai un peu aidé en décollant la farine des bords avec une cuillère en bois. La prochaine fois je vais le programmer la nuit pour voir s'il peut se débrouiller tout seul et si les bips ne me réveillent pas.
Il est très sympa ce forum, dommage que je ne peux pas vous faxer une tranche de mon pain pour avoir vos avis.
6
AYé !!!
Il est là, il est trop beau, pareil que la photo du bouquin !
Snif Pleure ou vraiment très malheureux , c'est un peu émouvant, c'est mon premier, faut me comprendre embarrassé (oops) . Reste plus qu'à le goûter et à recommencer avec d'autres recettes. Merci à tous, mon premier pain comme un pro c'est à vous que je le dois (ça reste entre nous, je vais me la péter auprès de mes amis comme quoi je suis trop fort ! Cligne de l'oeil ).
A bientôt pour d'autres aventures.

PS: ce forum est-il jumelé avec un forum " j'ai chopé du bide et des grosses fesses à force de me goinfrer" et au bout de combien de temps va-t-on poster là-bas en principe ?
7
Ben tout ça ne dépend que de toi à vrai dire Heureux
Je suis bien contente que tu ais réussi! C'est Okey !
Tu as dis "fort", tu es un homme ? Parce que si oui, double bravo !! Je suis méga épatée !! Français
8
Merci !
Mais je vais quand même attendre de le goûter avant de m'enflammer et d'ouvrir une boulangerie. Je crois bien que je vais tenter un truc salé maintenant, genre grec avec fêta et olive.
Et oui, je suis bien un Ours mâle ! Cligne de l'oeil
9
Bravo Ursus tu as su résister à l'envie de plonger dans la cuve.

Il est beau , il sera sûrement bon!!!

en ce qui concerne la conservation je le mets dans un torchon et il se conserve très bien, plusieurs jours sans sécher...... Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol) en fait je n'ai pas de mérite à ce qu'il ne sèche pas car en Guyane le taux d'humidité dans l'air est constamment autour de 90% voir 100% donc pas de pain sec, mais du pain moisi. Est-ce mieux?

Alors je vais te faire une confidence j'ai ma MAP depuis deux mois seulement et quand j'ai essayé de faire des pains spéciaux donc à cuire dans mon four, je ne peux pas me vanter d'avoir été une parfaite boulangère. le premier était trop cuit (je l'avais oublié donc au lieu de cuire 20MN il a cuit 40). Donc la croûte était très épaisse Roulement de yeux ce qui a ravi mon mari mais pas moi.

Quant au 2ème essai je n'ai laissé que 15 Mn et en fait la mie était un peu trop collante. Twisted Evil

Je vais y arriver un jour Français Français

Bon appétit et ne frime pas trop devant tes copain car tes chevilles vont gonfler avant ton ventre Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
10
Il paraît que je suis né avec les chevilles déjà gonflées ! Rire (lol)
J'ai juste un petit soucis quand même, impossible de retirer le malaxeur de la cuve pour le nettoyer, normalement on le tourne vers la droite et on soulève mais là, coincé le bougre ! Malheureux (triste)

édit: j'oubliais, la mie est très présentable et le goût plus que correct, en tout cas mieux que ce qu'ils osent nous vendre des fois dans certaines boulangeries.
11
si tu lis bien la notice tu verras que si le malaxeur ne se retire pas facilement tu laisses tremper la cuve et ensuite ça sortira tout seul. Cligne de l'oeil

Moi mon problème c'est pour sortir la cuve de la machine quand le pain est cuit je n'ai pas encore trouvé le "truc" pour la retirer sans forcer et sans me brûler embarrassé (oops) embarrassé (oops) embarrassé (oops)
12
C'est bon, une copine qui passait par là a retiré le malaxeur du premier coup sans forcer, la honte pour moi ! embarrassé (oops) Il faut appuyer un peu en tournant avant de tirer semble-t-il, comme quoi on a bien besoin d'un peu de finesse dans ce monde de brutes.
Le système de blocage de la cuve est assez rudimentaire c'est vrai, un petit coup sec pour la retirer et un appui jusqu'au clic pour la remettre.
13


Ursus

Bienvenue dans la grande famille du forum et pour parler de ta nouvelle map tu ne pouvais pas tomber sur meilleur forum. En effet les détentrices de cette map se feront un plaisir de te guider et te conseiller.
En retour on veut des photos (enfin surtout moi gourmande comme pas 2 Rire (lol) )

Me concernant je vais t'aider dans tes premiers pas sur ce forum, je t'invite à cliquer ICI (il y a pleins d'astuces pour te permettre de mettre des images dans tes messages, poster des photos dans ton album, etc ...)

Fanny
14
MERCI ! Très Heureux
Mais comme on est bien ici, manque plus que la clim !
15
MERCI ! Très Heureux
Mais comme on est bien ici, manque plus que la clim !
Ursus a écrit :


Ah oui ça c'est vrai allez j'ai pas la clim mais je t'offre un petit cocktailDivers
16
Bonjour Très Heureux
j'ai acheté la même que toi aujourd'hui même Très Heureux Très Heureux Très Heureux depuis le temps que j'en voulais une Très Heureux
Toutefois j'ai fait un gâteau (il est en train de finir de cuire, regardez l'heure embarrassé (oops) ) j'ai testé le gâteau au chocolat avec des pépites dedans.
Je te dirai si la recette est bonne Très Heureux

Comme on a la même machine j'espère qu'on pourra échanger les recettes Très Heureux
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Je n'aurais pas osé commencer par un gâteau ! Mon 2ème pain avec la même recette que le 1er était un petit peu moins épais, étrange Choqué .
Je teste en ce moment même un pain complet avec farine bio T110 et levain fermentescible donc je suis un peu tendu confus (ennuyé) .
J'ai mis un peu plus d'eau vu que j'ai lu qu'avec la farine complète il faut plus arroser, 330ml pour 500g de farine, j'espère que ça va aller.
Par contre, je ne comprends pas à quoi sert le repos de 30mn avant de démarrer le pétrissage vu que les ingrédients ne sont pas mélangés.
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c'est sur quel programme? Bizarre effectivement.... ça ne mélange pas un tout petit peu?
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Programme 5. Mais c'est normal semble-t-il, 30mn de repos. Dans 45mn il est cuit ! Je suis très étonné, il a bien monté pour un pain complet. Je viens d'aller jeter un oeil par la lucarne, il semble redescendre un peu et il est plat, pas bon signe ça, je sens bien le truc creusé au final confus (ennuyé) .
Pendant le pétrissage je l'ai trouvé sec et ayant un peu de mal à ramasser la farine donc j'ai rajouté un peu d'eau, je ne sais pas si c'était une bonne idée.
Bon, allez, PATIENCE, on y croit ! Cool
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Il est pas si mal ! Légèrement creusé sur le dessus, promis je ne rajoute plus d'eau, mais je ne m'attendais pas à ce qu'il soit aussi haut pour une farine T110. Verdict gustatif demain au petit déjeuner avec beurre et confiture de fraises.
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alors?
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Et bien, bel aspect pour le pain mis à part un léger effondrement du sommet. Pour le goût il lui manque l'acidité du vrai levain qui a travaillé pendant des heures mais c'est correct, ça manque un peu de caractère disons.
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