kenwood bm300

Bonjour à toutes et à tous,

Je suis nouveau sur le site et je souhaite me lancer dans la boulange avec une map kenwood bm300.

Quelqu'un pourrait-il me donner un avis sur cette map ainsi qu'une recette de démarrage afin de ne pas être refroidi dès le début.

Merci d'avance.

salut plouf,

pour tout te dire moi j'ai craque vendredi soir... avec tt de
meme une petite aprehension quand a savoir si c'etait une MAP ou une MAB machine a brique...

j'ai pris une recette qui etait dans le livret, j'ai fait tout comme c'etait inscrit en adaptant avec ce que j'avais, en respectant de mettre tous les ingredients a temperature ambiante, pas le sel avec la levure et pas la levure dans l'eau...

le resultat est plutot positif j'ai eu un pain bien gonfle...
c'est sur c'est pas la meme chose qu'a la boulangerie (encore que ca depend desquelles). Il a pas passer le WE et on est pas
nombreux a la maison.

donc ca marche bien... le livret est pas top complet mais les conseils qu'on peut trouver ici le complete pas mal

sinon la machine en elle meme est tres facile d'utilisation, evidement ca fait un peu de bruit au petrissage mais c'est mieux que la R&B d'un ami.
honnetement j'en suis content

[edit] ya juste un bemol c'est un peu une machine a bips:
mise en route: BIIP
reglage du programme bip bip bip
ca commence BIIP
pour indiquer que c'est le moment de rajouter des ingredients BIIP
5 min avant la fin: BIIIP
a la fin BIIIPP BIIIIPPP BIIIIPPP

Plouf,
La Kenwood BM 300 est super. Quand tu t'attaqueras aux brioches, va chercher une recette adaptée à ta machine et surtout fais-la en différé ou sors tous tes ingrédients avant pour qu'ils soient à la même température. C'est le secret de la réussite. Si tu veux que je te donne des recettes qui marchent, je te les donnerai qd j'aurai récupéré mon livre ce soir. Tiens-moi au courant. Il y en a de très bonnes dans le livre des 100 recettes pour la machine à pain. Il faut juste ajuster au TH de ta machine (67 à 70 %). Tu multiplies le poids en gr de farine par 0,67 et tu obtiens la quantité de liquide qui marchera pour ta machine.
Bonne boulange