la meilleure machine a pain...

De rien ptite pomme

Bonne boulange

Sév

Ps c'est vrai que j'avais rajouté un peu de sucre la fois d'après, et c'est vrai qu'elle était bonn e
Il faudrait bien que j'en refasse une !!!

COucou!!
alors moi j'ai aussi la R&B.. et... j'adore : pains, brioches, miam!!! J'ai même fait du Riz au lait si si e il était très bon!!! On n'est pas très confiture (trop sucré..) mais j'avais fait fait un essai concluant...
Je ne connais pas les autres map, mais nous avions choisi la R&B pour sa contenance : nous avons 3 enfants (et j'aimerais bien un petit 4e ) alors c vrai que lorsque'on reçoit du monde.. une grande contenance c mieux...

En ce qui concerne la prise de poids heu bin moi j'ai plutôt maigri!! il suffit sans doute d'équilibrer... Sinon, je fais aussi des petits pains de 40 g que je pèse et que je congèle... voilà
Bizzzzzzzzzzzz
Clagabellyse

Bonjour tout le monde !

Moi aussi je viens d'acheter la machine à faire le pain Riviera et Bar mais voilà : le dessus de mes pains n'est pas "bombé" après cuisson.

La pâte lève parfaitement bien pendant toute la durée réservée à cet effet mais après la cuisson, je constate que le dessus des pains (quelque soit la recette utilisée) est creux

Merci de me dire ce que vous pensez de cette triste constatation, purement esthétique mais bon... tout de même j'aimerais bien avoir un joli pain !

Bonne journée à tous.

bonjour Nanick

Si tou s tes pain creusent à la cuisson alors qu'il étaient bien levés essaie de diminuer la quantité d'eau dans tes recettes d'une ou deux cuilères à soupe (fais des tests sur une même recette) et tu verra ton problèem va disparaître.
Je n'ai pas de R&B donc je ne sais pas quel est son TH (Taux d'humidité ou d'Hygrométrie). C'est un ratio Liquide/solide limite à ne pas dépasser souvent eux environs de 60 % voire 55 pour d'auytres machines.... Fais ton calcul pooids d'eau/ poids de farine pour un pain blanc de base et tu auras ton TH de ta recette compare cela à 60 % refais ta recette en dimunuant petit à petit et un beau jour par magie ton pain va se redresser fièrement et te faire un coucou près du hublot.

Dis nous du neuf.

BONJOUR?
JE VIENS D4ACHETER UNE MAP RIVIERA 790A ET VOUDRAIS QUE TU ME DONNES DES RECETTES DE PAINS ET AUTRES QUE TU AS TESTE

MERCI POUR TA R2PONSE

ben je viens de lire ce post , je sais pas si je peux être d'une grande utilité vu le temps qui s'est écoulé! moi j'ai acheté une pana sd-253 en juillet 2005 et j'en suis RAVIE !!!!
Maintenant, je répond pour aider glouglou à faire remonter le post !!!

Merci pour ta réponse? Mais aurais-tu quand même des recettes que tu as bien réussies et qui sont bonnes

Merci

ben pour cette machine non ! mais faudrait que tu cherches sur pana ...et tu auras toutes les recette et il y en a ça vaut la peine de jeter un oeil !

Bonsoir

Je pense qu'il n'y a pas de meilleure machine qu'une autre..
Les plus chères ont davantage d'options, de programme, un distributeur de graines ou autres ingrédients, la possibilité de faire 2 pains en même temps, elles ont ss doute une durée de vie plus longue..

Je suis d'avis qu'on peut faire du très bon pain avec n'importe quelle machine, suffit juste de la dompter (ce qui n'est pas toujours facile, c'est sûr )...

Personnellement, j'ai une Far Marie No, de chez COnfo, je voulais "voir si cela me plairait de faire du pain", j"'en suis très contente!!

BOnne soirée

Delphine

+1

J'ai une Bifinett 2230 et une Quigg.
Mes amis ont des kenwood bm200 et bm300.

Nous faisons des pains et des brioches.
Nous utilisons les mêmes recettes (avec modification des quantités pour la bm300 car pas le même th).

Et bien on ne peux pas dire qu'une machine fasse mieux qu'une autre.
Nous adorons comparer nos pains et brioches mais vraiment, une bonne recette de brioche est aussi bonne dans les 4 machines.

En ce qui concerne les options, je suis d'accord, oui et non.
Le (gros) avantage de la bm300 est que la doration de la croûte est réglable, ce qui n'est pas le cas sur la bm200.
Par contre, la doration est réglable sur les bifinett et sur la quigg qui est, je le rappelle, 3 A 4 FOIS MOINS CHÈRE !!

Bien sur, je ne me prononcerai pas sur la durée de vie, enfin toujours est-il que la machine la plus ancienne des 4 c'est la mienne, la bifinett 2230 qui a environ 3 ans et elle marche toujours aussi bien.

voila mon expérience

Bonjour touki,

Si tu ne peux pas manger du blé, prends de l'épeautre ou du kamut, ce sont des variétés anciennes de céréales, peu modifiées génétiquement comme c'est le cas du blé aujourd'hui. On en trouve en magasin bio, c'est un peu plus cher (3 à 4 euros le kilo) ; elles sont souvent T70 T150, donc un peu plus dures à lever que le blé T55. Attention, pourquoi dois-tu éviter le blé ? Allergie au gluten ? Dans ce cas, ne rajoute pas de gluten (1 grosse cuillère à soupe pour 500g de farine) pour que ça lève mieux.

A plus tard.