Le démoulage

bonjour à toutes!

comment faites-vous pour démouler votre pain et que la pale ne laisse pas un vilain trou sous le pain ou qu'elle colle sous le pain?

j'ai pensé éventuellement à arrêter le programme avant la cuisson, retirer le paton, retirer la pale et replacer le paton dans la cuve, mais est-ce que ça entraîne des incidences pour le paton?

Merci!

Pas du tout Violetta, mais tu n'as pas besoin d'arrêter ta map. Il suffit de surveiller la fin du pétrissage, avant le début de la période de repos. Sans éteindre ta machine, tu ouvres le couvercle, tu soulèves le pâton (pas besoin de le sortir entièrement), tu enlève le ou les pétrins et tu remets le pâton en place, en le façonnant un peu.
Tu peux le manipuler sans crainte, tant que la levée n'a pas commencé.

Après, tu laisse le programme se poursuivre jusqu'au bout...

Je procède toujours ainsi, et le démoulage ne présente aucune difficulté.
Tu sors ta cuve, tu tourne un peu les petits machins en dessous, qui font tourner les axes des pétrins, tu retourne la cuve et tu secoue. Le pain vient sans difficultés

génial!! merci beaucoup Josy