Le th de bm200

qui aurait la gentillesse de me donner le th de ma map bm 200 car souvent lorsque je fais mon pain genre *complet* c'est du béton et d'autres fois il n'est pas asez mouelleu,mercij'aimerai beacoup de conseils car j'ai des amateurs en haleine!!

Salut à toi,

normalement son TH est de 60

merci mais donc quand je fais du pain complet je le fais a 67%d'eau c'est bien ça

il faut quand même mélanger moitié moitié avec de la farine t55, et faire à 70% d'eau.
ca c'est le tableau pour calculer
https://storage.canalblog.com/72/80/153179/5970584.xls

Bonjour à toutes
je suis une toute nouvelle mapeuse
hier j'ai fait mon premier pain complet une catastrophe j'ai suivi tout à la lettre comme c'était indiqué mon pain n'a quasiment pas levé et il est compact de chez compact
pouvez vous me dire ce que j'ai fais de mal?
et une autre question que signifie le th ?
et de la farine pour pain non blanchie est ce bien de la farine T 55 ?
Et pourquoi vous parlez aussi de % entre le th et les % je ne comprends pas!!quelqu'un aurait la gentillesse de bien vouloir m'expliquer je pense que ce soir ou demain matin je vais essayer le pain blanc normal j'espère avoir plus de chance
j'attends vos réponses merci d'avance
ydnas

Ydnas

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