Livret recette delonghi

Bonjour,

On vient de m'offrir une map Delonghi, pour l'instant je me suis pas servie, je vais d'abord bien lire la notice puis attendre que j'ai une aprem de libre pour essayer. Je voulais savoir si les recettes de pain sont bonnes, est ce qu'il y a des choses à modifier ou avez vous des recettes personnalisées ? On m'a aussi offert un livre "du bon pain, spécial machine à pain " édition Marabout, je peux utiliser ces recettes pour ma machine ? Et enfin qu'est ce que le th, y a t'il sur la machine ? Bon que de questions mais j'espère que vous prendrez le temps de me répondre !
Ah oui j'ai vu dans le livret qu'il est recommandé de prendre de la levure sèche active, qu'est que c'est ? ? Normalement pour ma pâte à pizza j'utilisais de la levure de boulanger déshydratée, est ce pareil ? Qu'est ce que vous prenez en levure et quelle marque ?

Bon ça y est j'ai fini ! !

Merci !

bonjour
pour commence le th c'est le taux d'hydratation, 52 pour la delonghi je crois ou 55! en gros c'est le volume de liquide par rapport à la farine...
quoi que tu fasses il faut le respecter, pour ça se reporter a la recette pain blanc ou français...alors attention si tu veux faire une brioche par exemple, ton taux de liquide comprendras le lait et les oeufs battus...donc si dans ta recette pain français tu as 275 gms (un exemple) de liquide, pour ta brioche s'il te faut 3 oeufs, tu les bats et tu ajoutes ton lait jusqu'a 275 gms. voilà!
pour ce qui est de la levure c'est bien de la brio"machin" ou autre du genre...si on te dis de ne pas mettre de la levure fraîche c'est surtout pour si tu comptes programmer ta machine car elle s'active tout de suite...donc si tu veux faire une brioche et la manger dès qu'elle est prête tu pourras mettre de la levure fraîche!
pour les recettes du livre là je ne sais pas, je ne pourrais pas t'aider mais tape map delonghi et tu trouveras un récapitulatif des recettes en delonghi
voilà, j'espère t'aviur un peu aidée
bises

Salut Miet
Moi j'ai une Eureka, mais il semble que ce soit exactement la DELONGHI.
J'ai essayé plusieurs recettes du livre "basic" sans grand succès (manque de cuisson, puis une Toinette m'a donné une recette que j'ai adapté sur le prog. 6 (pain traditionnel) et depuis tous mes pains sont extra. les recettes pain traditionnel du livre sont bonnes, ainsi que celle du pain au chocolat que j'ai faite hier soir.
par contre j'utilisais la levure Franc..ne et c'était moyen, depuis que j'utilise la Brioch..n je ne rate plus rien
Bon courage