Ma map est une severin vous connaissez ?

ma map à moi c'est une severin je pense que c'est une sous marque mais je ne la retrouve pas dans celles du forum !!! elle est unique ou quoi ?? y a t-il une grande différence entre les recettes de chaque marque ??
merci !!!

Non Caro33, tu n'es pas la seule à posséder une Séverin. Je l'ai acheté en décembre 2004 à Auchan, c'est BM 3983.
J'utilise les recettes du Forum, le TH est de 60%. Au début je cuisais le pain en MAP, il n'était pas terrible : croûte dure et pain très dense.
Depuis que j'ai testé la cuisson au four, je suis très satisfaite. En fait j'utilise le prog pâte pour les pains ou les brioches. A la fin du pétrissage je le sors de la MAP, je laisse gonfler la pâte dans un saladier couvert. Je façonne le pain, les baguettes... je laisse lever puis j'enfourné.

a+
Loulou62

Merci ben là je suis en cours de brioche !!! je testerais mais bon j'ai pas un four génial moi !!! il est vieux et a gaz en plus !!! c'est pour ça que je trouvais la cuisson en map pratique je te dirais !!! merci en tout cas c'est sympat !!!

La MAP permet de réaliser de bonnes brioches, je penses que tu ne seras pas déçue. Par contre le pain je ne le trouve pas génial en MAP. Tu me diras ce que tu en penses lorsque tu auras essayé.

A+
Loulou62

Je suis entrain de cuire ma première brioche !!! et bien elle était superbe !! gonflée jusqu'au hublot !!! et puis des que la cuisson a commencée et bien elle a dégonflée ????prfffff je suis super déçue ??? j'ai sûrement fait un truc pas comme il faut !!!! bon des que j'ai 5 minutes je vais voir ya bien quelqu'un à qui c'est déjà arriver !!! et qui a une solution !!!
bise

J'ai constaté le même problème lorsque je cuisais en MAP. Je pense que le fait que la map chauffe progressivement entraîne la retombée de la pâte. Lorsque je cuis dans mon four préchauffé (th9), la pâte continue à gonfler pendant les 10 premières minutes.
Je ne sais pas si le problème concerne toutes les map !

Bonne boulange
Loulou62

Bonjour a tous

Des map severin, il y en a un tout un paquet, toutes différentes, avec des TH différents, en conséquence, les recettes de l'une ne correspondent pas aux autres. Pour commencer, inscrivez, comme nous tous, dans votre profil, a la ligne signature, la marque, le type et le TH de votre map, si vous le connaisez, tout le monde pourra le voir et vous aider plus facilement. Pierre.

bonjour je voudrai savoir si la severin BM3986 a un programe confiture et un programe gâteaux ou brioche