machine à pain AFK

1 janv. 2005

bonjour et merci à celles qui ont eu la gentillesse de répondre à ma remière question.
Je peux avoir la machine à pain AFK BM-2N pour 59 euros... intéressant, mais en avez-vous et en êtes-vous satisfaites?
merci!

2 janv. 2005

J'ai acheté une afk BM2 en allemagne il y a près d'un an et elle marche presque tous les jours.

En plus du pain, je fais également des brioches, des gâteaux, du pain d'épices et bien sûr la pâte, pour les pizzas par ex.

C'est une bonne petite map, par contre surtout ne pas faire les recette du livret ,c'est une catastrophe

,mais avec le forum tu trouveras tout les conseils qu'il te faut

3 avr. 2005

Bonjour,

Minounou,
je vois que tu possède une AFK BM2, je possède également cette machine depuis peu mais je n'arrive pas à faire des brioches correctes...

J'ai essayé plusieurs recettes du forum mais en vain la brioche dégonfle toujours.

Je pense que cela doit être dû au liquide, je doit peut être en mettre de trop? Connait-tu le TH de cette machine ?
Et pourrais-tu me donner quelques recettes de brioches simples et bonnes que tu a réussie avec la AFK BM2 ?

Merci d'avance.

4 avr. 2005

j'ai moi aussi une afk BM2 depuis 8 jours, et je n'arrête pas !!! pas un seul loupé pour le moment, par contre je respecte ce principe 500 gde farine pour 275 g d'eau...
reçu hier"1OO recettes pour machine à pain", le top !!!

5 Recette avr. 2005

Brioche très moelleuse aux 3 céréales et au beurre

Ingrédients Équivalences

3 Cs crème liquide (ou 2Cs crème fraîche+1 Cs lait)
3 oeufs
3 tasses de farine (400g)
3 Cs sucre (40g) ou plus si on veut : J'ai mis 60 grs
150g beurre mou
3/4 Cc sel
2 c de levure
Au choix: vanille, rhum, zeste de citron etc

Hello

Bienvenue sur le forum, et ds le clan des mappeuses AFK bm2

Toutes mes r7s de brioches viennent également du forum, par contre, cette map ne supporte pas trop d'eau. Le th est de 50% voire comme le dit Isabelle64, 55% selon le type de farine, mais pas plus.
Utilise de l'eau tiède et pas froide.
Sinon, voiçi une brioche que je fais régulièrement.

BRIOCHE très moelleuse

3 Cs crème liquide (ou 2Cs crème fraîche+1 Cs lait)
3 oeufs
3 tasses de farine (400g)
3 Cs sucre (40g) ou plus si on veut : J'ai mis 60 grs
150g beurre mou
3/4 Cc sel
2 c de levure
Au choix: vanille, rhum, zeste de citron etc

Programme "pain complet/croûte claire". Arrêter la cuisson
avant la fin si la croûte est trop foncée....

1er essai 8/1/05 : ok
Arrêter la cuisson 10 min av.la fin du pgm, mais pas de prob. si pgm complet

Voilà, te décourage pas, tu va la dompter

Bon dimanche
Minounou

6 avr. 2005

Merci beaucoup pour votre réponse.

La j'ai lancé la recette de la brioche pognette je crois on verra ce que cela donne.

Et j'essayerai ta récette la prochaine fois merci !!!
J'espère la réussir ...
Sinon pour la farine c'est quelle sorte, de la 45, 65 ? et pour la levure tu préconise laquelle pour cette machine ? Tu te sert de la tasse et des cuillières fournies avec la machine pour les mesures ?

A+

7 avr. 2005

Alors ta pognette, quel est le verdict...

J'utilise la farine la moins chère, style "premier prix"

Ma levure est de marque Bruggeman (en Belgique), en granulés.
J'utilise la cuillère doseuse fournie avec la map, mais je pèse mes ingrédients, j'ai fini par acheter une balance électronique.

Bonne soirée
Minounou

8 avr. 2005

salut prapra,
pour la farine j'utilise de la T55, tout en bas du rayon farine de mon Inter... à 0,29 € le kg !!!
Je me sers effectivement de la cuillère fournie pour les mesures autres que la farine et l'eau, que je pèse au gramme près avec ma balance de cuisine.
Tu peux aussi utiliser d'autres farines en complément selon tes goûts...complète, seigle, multi-céréales... tu vas voir c'est un vrai bonheur !!!

9 avr. 2005

Alors ma pognette d'hier soir a gonflée (pour une fois ...) jusqu'en haut de la cuve.

Par contre la brioche avait trop cuite la croûte était toute grillée, mais la brioche est sèche a l'intérieur comme les autres recettes que j'avais essayées, je voudrais vraiment trouver une bonne brioche moelleuse.

Sinon l'intérieur de la pognette était également de couleur brun... Est-ce dû au fait que comme je n'avais plus de beurre j'ai mis de l'huile à la place...

A+

10 avr. 2005

Salut,
quel pgm as tu utilisé pour ta pognette, et a tu mis sur croûte claire.
Sinon,oui, je pense que le fait de remplacer le beurre par de l'huile a rendu la brioche + sèche,mais brune, là je sais pas

Trop cuite je pense.
Minounou

11 avr. 2005

j'ai mis programme pain français croûte clair pourtant.

Bon c'est pas grave, le prochain essai sera peut être le bon

12 avr. 2005

Et bien voilà j'ai fait hier soir ta recette minounou et dans l'ensemble on va dire que ca a été.

La brioche n'a pas dégonflée mais elle n'a pas gonflée jusqu'en haut de la cuve même pas la moitié ...

Elle a quand même un bon goût mais l'intérieur est quand même assez compact, serais-ce du au fait qu'elle n'est pas levée assez

Pour ta recette tu marques 2 c de levure, 2c ca correspond à 2 cuilliéres à café fournie avec la machine, c'est ce que j'ai mis (levure granulé en sachet de 8 g) mais est-ce qu'il aurait fallut que je mette le sachet entier

Voilà je voudrais vraiment bien réussir enfin une brioche aussi énorme que celle que l'on peut voir en photo sur le forum

13 avr. 2005

Bonjour Prapra

Je ne sais pas quoi te dire

,j'utilise la levure bruggeman et 2 c suffisent.
Je prends la dosette fournie avec la map.
Je mets toujours mes brioches sur le pgm 1 ou 2 en croûte claire
Remarque, il y a des recette que je n'ai jamais pu réussir, j'ai jamais compris pourquoi (la brioche au yaourt par ex

), je supposse qu'il n'y a pas d'explication, ça marche pas, c'est tout

Te décourage pas

Minounou