machine à pain afk bm-2

bonjour je viens d'acquérir une machine à pain en ce qui concerne le mode d'emploi je l 'ai trouvé sur le site mais je ne sais pas à quelle quantité correspond une tasse car je n'ai pas eu le gobelet gradué je vous remercie pour vos réponses

je viens d'aller peser : environ 150 gr !

catimini

si tu as un petit peu de sous, investie dans une balance électronique AU GRAMME PRÈS,
en map, tu ne peux pas faire de l'approximatif, je ne me passes plus de ma balance et j'ai aussi les cl et dl bien pratique pour mes cakes

je l'ai achetée 29€ chez dart...., ils en ont qui ont plein de couleurs sympas

je suis contente que cette compilation voit arriver plein de nouvelles , nos maps vont pouvoir chauffer avec nos échanges

surtout, n'aies pas crainte de dire tes ratages, je suis es spécialiste ratage en brioche, maintenant je mets levure fraîche et une bonne quantité de farine et tout monte jusqu'au hublot mais J'AI PARLE MEURTRE A MA MAP, tu vois cela a marché !!

bonne map , jogab adore la sienne, moi c'est l'amour vache ET TOI ???

CHRISTINE

sylviam

CA Y EST MA BRIOCHE EST ALLÉE taper dans le hublot, 18.5cm de HAUT , j'ai tellement eu peur qu'elle déborde comme samedi soir, que j'ai ouvert la map pour qu'elle retombe juste un peu , ainsi plus de soucis.

J'ai changée ma méthode, j'ai lu en 2004 que les mappeuses afk pour réussir devaient mettre les liquides en dernier sinon RATAGES,

j'ai donc mis mon lait tiède en dernier que j'ai versé tout doucement sur la levure fraîche (20gr pour 500 gr farine) , j'ai du rajouter de la farine pour que le paton soit presque comme celui du pain

POUR VOIR SI CELA VIENT DES LIQUIDES EN DERNIER : j'ai mis en route un pain avec ma recette habituelle qui réussit bien

verdict plus tard.

CHRISTINE

Comme quoi tout arrive !

c'est ce post dont tu parles ? :

" Heureuse propriétaire d'une AFK bm-2, je me permets de faire une petite remarque concernant l'ordre des ingrédients.
Chaque fois que j'ai essayé une recette en suivant l'ordre décrit, le résultat a été heu, comment dire
Du coup, j'ai fait comme j'avais l'habitude avec ma vieille map, dans cet ordre et, justement, tout est rentré, dans l'ordre
1) la levure
2) la farine (la quantité totale)
3) le sel
4) le sucre
5) le beurre
6) l'eau "

ça ne m'a pas échappé non plus !

OUI c'est exactement CE MESSAGE

ALORS POURQUOI MAINTENANT ON FAIT TOUTES LE CONTRAIRE ?????

dans le livret c'est liquide en premier et idem dans ce forum

mais maintenant je vais changer !!

merci sylviam

christine

On fait toutes le contraire parce que les autres ça ne les dérange pas avec leur MAP ! Donc on a suivi bêtement leur recette mais il est vrai que c'est comme pour les recettes de cuisine : tu donnes la recette à quelqu'un mais comme il a un robot ou un tour de poignet ou un four différent ou encore qu'il ne met pas les ingrédients dans le même ordre que toi ( essaie de faire un quatre quarts en mélangeant beurre et sucre et après les autres ingrédients, et la fois suivante, oeufs et sucre et les autres ingrédients en suite : le résultat est complètement différent pour exactement les mêmes choses mises dedans ...
Ce doit être la même chose pour les MAP !

je suis de ton avis,

je me posais des questions pourquoi avec la MÊME map certaines ont des brioches géniales et les autres qui ont des brioches comme moi, quatre quart 5cm de haut maxi 10

je me doutais bien que nous faisions pas comme il faut, et j'avais déjà vu ce message il y a longtemps et cela m turlupinait , je n'osais pas changer puisque chez les autres cela marchait !!!

mais je re tentes de nouvelles brioches et VERDICT DEMAIN

christine