Machine à pain ou robot pâtissier ?

Bonjour à tous !

J'ai envie de faire mon pain, cuit au four. Mais le pétrissage à la main me fatigue

A votre avis, quel est le meilleurs choix, machine à pain (-> pétrissage et levage) ou robot à pâtisserie (-> que pétrissage) ???

Merci pour vos précieux conseils !!!!

pour faire de la pâte à pain , machine à pain idéale

Il y a des fanas de la machine à pain mais moi, je l'ai abandonnée car je ne m'en servais plus que pour pétrir. Je me sers maintenant d'un robot (acheté en promo chez un discount) qui, en plus de la pâte à pain me permet de faire plein d'autres choses.

En fait, beaucoup de mappeuses font cuire leur pain au four car il est nettement plus présentable que celui qui sort d'une machine (sauf peut-être les map qui ont des bacs qui ressemblent à des moules à cake) et tu as toujours le trou du pétrin qui ne fait pas de belles tranches.

Evelyne

Moi je dirais quand même MAP, car tu peux choisir, soit tu cuis, soit non.
Je fais de supers pains de mie en MAP.
Et tu écourtes les temps de levée de toute façon, car la machine se met à la température idéale. le robot pétrisseur, ok, c'est bien mais tes temps de levée à air ambiant sont doublés.
Ensuite au choix!...
En ce mmt ma MAp est en panne et je fais tout au robot. Je m'en sors bien mais j'avoue que la MAp me manque, si j'ai envie d'une brioche toute prête je fais ds la MAP.
Ma pâte à pizza est prête en 45 minutes, et je peux faire du pain en 3h chrono en main si je veux.
Bref tout dépend aussi du temps que tu as!!!
bon choix, à bientôt!!!

l'éternelle conflit

Moi, je dis robot :

1 ) le robot pourra te servir à autre chose alors que la MAP, à part le pain, ne fait que confiture ou beurre, et encore.

2 ) si tu aimes le pain "français", tu vas vite abandonner la cuisson en MAP. ne reste que le pétrissage.

3 ) en faisant le pain à la main, ou au robot, tu peux faire TOUTES les recettes, dans TOUTES les quantités, en maîtrisant TOUS les paramètres. Alors que la MAP ne sait faire que certaines recettes et impose des durées de pétrissage et de levée, ainsi que les températures de levée.

Naia

Et, pour une fois, Polange, je ne suis pas d'accord avec toi :

plus le pain lève lentement, meilleur et plus moelleux il est. En ce moment, je laisse le paton dans l'arrière cuisine, à 18°C, toute la nuit.
Et le jour où je suis pressée, il me suffit de le placer dans le four à peine tiède, entre 25 et 40°C, et cela va alors aussi vite que dans une MAP, j'ai du pain en 2 ou 3 heures.

un autre point, est que je pétris souvent de gros volumes : 1kg de farine, c'est habituel pour nous. Et trop pour une MAP, alors que cela passe très bien avec un robot, voire un simple fouet.

Naia

la machine à pains est un bon compromis pour débuter en boulange, à cause de son prix tout d'abord car on peut faire son apprentissage sur une machine premier prix à 50 euros environ, donc pas trop d'hésitation à avoir sur l'investissement,
après si le virus prend on peut envisager un équipement plus "pro"
c'est ce que je ferai, j'ai commencé par la machine (une kenwood bm 300 que j'adore) mais j'investirai sûrement dans un robot quand les finances le permettront (à moins que d'ici là ....... père Noël j'ai été très sage et j'aime faire joujou avec de la farine, alors si tu lis mon message ...... )
et puis le robot à d'autres utilités, en fait les deux sont très utiles car j'aime la facilité de la map et son programme pâte, pour faire une pâte à pizza par exemple, pour la première levée c'est impec, quand on est pris par le temps ça aide

Merci pour vos réponses.

Moi qui espérait une réponse plus tranchée...

En résumé :

MAP, avantages :

+ au pire, on peut toujours l'utiliser aussi pour la cuisson (cuisson automatique, pain tiède au réveil)
+ levé plus rapide (par contre, pain moins moelleux)

MAP, inconvénients :

- on peut être limité par les programmes (temps de pétrissage et de levée, ...)

Robot, avantages :

+ sert à d'autres choses
+ permet de gros volumes (dans mon cas, pas important)

Robot, inconvénients :

- aucun...

Dans mon cas, je crois qu'une petite MAP pour commencer serait un bon début.

Quelqu'un connaît ce modèle : Primotecq BB 1058 MASTRO PANÉ ? A priori, je peux le trouver facilement ici, en Suisse pour environ 50€.

Merci !

va voir par ici :

🔗 NOTICES de machines à pains et équivalences

il y a les notices de beaucoup de machines avec les modèles équivalents, peut être y trouveras tu cette machine ou sa soeur jumelle

Merci pour le liens, mais y'a rien de la même marque....