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Machine à pain selec line xbm538 comment ça marche ?

14 réponses · 10057 vues

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Bonjour à tous je viens d'acquérir une machine à pain SELECLINE XBM 538, je pense avoir suivi toutes les consignes de mise en route, mais rien ne se produit ... les ingrédients sont là , l'horloge tourne, mais rien ne bouge ! Que doit je faire Malheureux (triste)
2
bonsoir Rire (lol)
c normal il y a un temps de préchauffage d'environ 20 minutes avant qu'elle pétrisse
3
Merci, Talie 76, j'étais trop impatient et je n'avais pas lu tout ce qu'il y a sur le forum.
Au rais tu la réponse à une deuxième question ?
Je n'optiens pas une belle croûte dorée sur le haut du pain, tout en ayant sélectioné croûte foncée.
C'est quoi le truc ?
Merci d'avance.
Alfredo
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tu peux ajouter 1 à 2 cs de sucre en poudre moi je mets du sucre roux on sens moin le goût du sucre Cligne de l'oeil
5
bonjour,
je viens d'acheter une selec line xbm538,
j'ai voulu suivre les instructions pour la première utilisation, c'est à dire graisser le moule et la faire préchauffer 10 minutes mais aucune chaleur sort...les pales tournent mais aucune température!!!
j'ai regarder sur les autres post qui disent qui faut la laisser 20 minute mais la encore rien!!
help me please!!!!
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moi, rien ne se passe.

y aurait il une malédiction avec les alfredo ??
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tu as mi quel prog nougs Question

que se passe t'il alfredods
Question
8
bonjour

une petite question à quoi sert le crochet dans le cartons ?

sinon quel est le th de cette map, et avez vous des conseils, astuces, recettes, je suis preneuse ....

merci
9
[Message supprimé à la demande de son auteur.]
10
Bonjour à toutes et à tous, eh oui il y a aussi des hommes sur ce forum Rire (lol) très bien fait d'ailleurs. J'ai également acheté la MAP secline XBM 538, le mode d'emploi est calamiteux, le TH conseillé (47) pour la première et seule recette du manuel est totalement inadapté, j'avais suivi à la lettre les recommandations pour obtenir une croute en forme de boule immonde à l'arrivée.
Le 2 eme essai avec les infos glanées sur ce forum et un TH de 55 soit 580 gr pour 320ml résultat nettement meilleur, la pate a très bien levé et le pain est correct. Reste à peaufiner les réglages...
J'aurais quelques questions à poser:

J'ai obtenu une croute d'une belle couleur (merci l'astuce du sucre roux), mais très dure ... comment faire pour jouer sur la dureté de la croûte et en obtenir une un peu plus tendre?

Enfin, il y a 2 tailles du pain: 900gr et 1100gr, je ne comprends pas comment on peut se servir de cette fonction, faut il adapter la quantité d'inrédients mais dans quelle mesure? quel effet y aura t il si je mets le programme sur 1100 avec pas suffisament d'ingrédients?

J'ai lu qq part mais je n'arrive pas à retrouver où que si on mettait des liquides (lait) ou les aliments tels que noix, olives, lardons, cela changeait les proportions et notamment le TH .....

quelqu'un peut il m'éclairer sur ces points?

d'avance merci..Heureux
11 Recette

Pains aux Céréales et Lait

Ingrédients Équivalences
  • 900g de farine
  • 600g de farine (si nécessaire)
  • 1125g de farine (si nécessaire)
  • eau
  • lait
  • yaourt
  • crème fraîche
  • oeuf
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour pour le demoulage je laisse refroidir 5à10 minutes avant de demouler
moi je fais mes pains sur 900g quand je ne depasse pas 600g de farine et audessus je mets 1125g
c la cuisson qui est plus longue
pour les liquides c: eau, lait, yaourt, creme fraiche, oeuf
tout ça compte dans le TH de ta map (ex: 1 oeuf+ eau+ yaourt= 300ml pour TH 60 et 500g de farine Cligne de l'oeil
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Merci , je vais essayer ce week end....Heureux
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alors...... le pain est bon, je dirais même réussi.
J'ai fait un pain avec des lardons et du Comté.
Seul souci, les lardons et morceaux de fromage se sont retrouvés à l'exté sur la croûte du pain, la mie est blanche. Quelqu'un a t il une idée du problème? mauvaise position des pales pour le malaxage? j'avais jeté les ingrédients au bout d'une vingtaine de minutes sans chercher à les intégrer spécialement....aurais je dû les mélanger à mon paton?

Merci...Heureux
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bonsoir Rire (lol)
c normal il y a un temps de préchauffage d'environ 20 minutes avant qu'elle pétrisse
talie 76 a écrit :


bonsoir Talie
ben sur la mienne , même après 20 min rien ne se passe , pas de prechauffage donc pas de pétrissage etc etc
je précise que j'ai bien mis en marche ( clignottement des petits points)
amitiés
christian
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Quelqu'un saurait-il pourquoi la croûte de ma brioche est si dure? Comme vous j'ai la XBM538. Pour la brioche,j'ai utilisé le programme 4, un TH de 55% (plus approprié que le 47% de la recette de pain fournie). Résultat une brioche à la croûte dure mais dont la mie est moelleuse et fileuse, par contre elle n'a pas beaucoup augmenté...
LMerci pour votre aide