j'ai une nouvelle machine à pain qui vient d'Allemagne de marque SHG modèle BB 475. Qui pourrait me conseiller sur son utilisation? Elle ressemble assez à mon ancienne Severin (surtout au niveau des programmes) mais celle-ci est à doubles pales et de plus grande capacité.Comment réussir des pains de 750 ou 1000 g.qui occupent toute la cuve et ne soient pas plus hauts d'un côté que l'autre?
Merci de me faire profiter de vos expériences!!
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Je ne connais pas ta machine, mais il faut bien au moins 350grs de farine pour le bon déroulement du pétrissage...moi je mets 500 grs de farine pour 150grs de levain 275gr d'eau une cuillère à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à café de sel c'est nickel !!!