Map

je suis nouvelle sur le site, ça a l'air vraiment sympa! j'entends ma machine à pain toute neuve qui tourne: je viens d'essayer une recette trouvée sur le site... mais je trouve que ce n'est pas évident de trouver comment ça fonctionne! est-ce que vous avez eu des difficultés au début?
ma fille aînée se marie dans moins d'un mois, je voudrais être vraiment au point avec ma machine pour faire des brioches et du pain d'ici là. Elle épouse un américain et je vais recevoir pas mal de monde à la maison.. j'attends vos conseils!!
biz
Bé[/quote]

Bonjour !

Quelle map as-tu ?
Les forumeuses vont sûrement pouvoir t'aider !

j'ai la machine Eureka qui a deux bac assez petits, dans lesquels on peut faire deux pains différents, des pâtes fraîches, et tout le bazar... j'ai esssayé une recette de brioche que j'ai trouvée sur le site, mais je pourrais tuer quelqu'un rien qu'en lalui laissant tomber sur le pied! la recette s'appelait " brioche ultra légère" donc je pense qu'il y a un couac!!!
j'ai mis de la levure de boulanger en sachet , une cuillerée et demie, du lait un oeuf du sucre du sel, et 1oo g de beurre, mais je ne savis pas dans quel ordre, ni si il fallait délayer la levure, ni quel programme de cuisson adopter! j'ai un mode d'emploi succint et je suis perdue! si tu peux m'aider , tu seras un ange!
merci d'avance à toutes!
Bé

Bonjour Bé,

Va voir sur ce lien :
🔗 NOTICES de machines à pains et équivalences

Tu y trouveras des notices de map Eurékà... Il y a sans doute la tienne, celà te permettra déjà de comprendre un peu mieux le fonctionnement..

Sinon, il y aura bien d'autres mappeuses qui ont la même machine et qui pourront t'aider (moi, malheureusement, je n'ai pas la même)

merci Josy, je cours sur le site!!
je te tiens au courant! en attendant, ce matin je mange ma brioche dure comme du bois, le goût est bon si la consistance laisse à désirer!
à bientôt
Bé

salut les filles! j'ai décidé d'échanger ma machine Eureka à " deux places" pour une machine plus simple qui n'a qu'un seul pétrin, et qui donc fait des pains ou brioches plus gros, d'une taille " normale"
pour l'instant j'ai fait du pain et de la brioche avec des préparations toutes prêtes dans lesquelles on rajoute du beurre et du lait ( et un oeuf) . Est-ce que vous utilisez ce genre de préparation, et est-ce qu'il y a une marque qui est meilleure que les autres? si oui, où la trouve-t-on?
merci d'avance! bonne journée à toutes
Bé

J'ai testé ce genre de préparation (Franc*ne) pour voir... Et je trouve que le résultat n'est pas terrible, par rapport au prix.
Il est bien moins cher d'utiliser une farine ordinaire, puisqu'il faut de toute façon rajouter des ingrédients et de tester les recettes du forum. De plus, on peut varier en rajoutant des pépites de chocolat, des raisins secs ou fruits confits et divers arômes.

Tu devrais faire un essais, pour voir la différence

slaut Josy
je veux bien essayer, peux-tu me donner TA meilleure recette de brioche? je la fais, je la mange, et je te bénis pour les siècles des siècles!!( quand je pense que suis au régime!!)
je voudrais savoir tous les détails: à quelle température on doit mettre les ingrédiants, quand on rajoute les petits extras comme les pépites de chocolat par ex., dans quel ordre on doit mettre les ingrédients, et puis un truc qui m'inquiète aussi c'est ce dosage indiqué pour les ingrédients " une cuillère à café trois quart" par exemple, comment être sûre qu'on a mis la bonne dose? ou bien est-ce que ça n'a pas d'importance?
merci d'avance!
Bé