Map à remplacer...

bonjour!

je suis une fervente utilisatrice de la MAP, je faisais mon pain, pâte a pizza, panini, brioche, pain au laits etc... casiment quotidiennement, voire 2 fois par jour avec ma MAP moulinex. malheureusment elle a rendu l'âme juste la semaine dernière et je suis vraiment perdue sans elle!

par contre je ne me servais jamais de la fonction cuisson, je ne me suis toujours servi que du programme "pâte" c'est a dire "pétrissage".. du coup je me demandais s'il ne serait pas plus judicieux dans mon cas d'acheter un petrisseur? (type kenwood)

qu'en pensez-vous? les ingrédients et dosage sont-ils les même? la levée se fait-elle aussi bien sans la chaleur?

merci a ceux qui auront le temps de me répondre!
bises!

Bonjour Swinka,

Je me sers des deux (MAP + le robot ) et, franchement, c'est vraiment mieux avec la MAP. La différence est d'autant plus notable que la mienne n'est déjà ,à la base, pas très élaborée !

Les MAP sont programmées pour respecter, non seulement les phases de pétrissage mais aussi de pointage etc... qui font du bon pain (même si ce n'est pas la vrai "boulange", il faut le dire)

En plus , pour le prix du pétrisseur, tu peux avoir vraiment une belle MAP. En fait, l'avantage de la MAP c'est que, si un jour , tu a un rush : tu branches et tu l'oublies, ce qui n'est pas le cas du pétrisseur qui ne te mettra pas le pain dans le four ! hi hi ! l'été , tu n'auras pas de problème pour la levée mais l'hiver , bof !

Maintenant , je reconnais que le résultat au robot peut être légèrement différent de celui d'un pétrisseur semi-professionnel mais moi, je manque souvent de temps à cause du travail et les petits alors ...

Voilà, pour ce qui est de mon avis.
Y a plus qu'à !
J'espère que je t'aurais aider un peu sur ce coup-là