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Map AFK BM3

4 réponses · 1060 vues

1
Bonjour à tous,
je viens d'acheter un e MAP AFK BM3 et à chaque fois le pain était tropdense et pas assez cuit à l'intérieur. Quelqu'un pourrait me dépanner, au secours aidez moi Cligne de l'oeil .
Merci d'avance
2
Bonjour

Etoiles Magie jules974 Etoiles Magie

C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

au nom de toute l’Equipe du forum

Bienvenu

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hésite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

Bonneannee

3
Heu... Si tu nous dis comment tu as fait ce (ces) pain (s)... Ca va nous aider aussi ?
4 Recette

Pain

Ingrédients Équivalences
  • 200 ml d'eau
  • 2 cs d'huile tournesol
  • 1 1/4 cs de sucre
  • 1 cc de sel
  • 2 gobelets entiers de farine type 55
  • 1 cc de levure de boulangerie express Ancel
Recette certifiée 100% sans IA
En fait, j'ai suivi les recettes écrites sur le mode d'emploi fournit avec la MAP. Résultat: pain mauvais. Donc je suis venu sur ce forum et j'ai suivi des recettes comme celle ci :
- eau : 200 ml
- huile tournesol : 2 cs
- sucre : 1 1/4 cs
- sel : 1 cc
- farine type 55 : 2 gobelets entiers
- levure de boulangerie express Ancel : 1 cc
Programme : 1
Taille du pain : 1
Couleur du pain : moyen
et résultat: mie de pain pas vraiment cuite, pain un peu caoutchouteux!
Merci d'avance
5
A mon avis (mais tu pourras avoir des avis très différents...), pour avoir un bon pain et bien levé :

1- trop d'huile (l'équivalent d'une cuillère à café suffit)
2- trop de sucre (pareil que pour l'huile, 1cc)
3- trop de sel (question de goût, mais pas bon pour la santé !)

Ces trois ingrédients ont pour effet de limiter l'action de la levure... Donc, à doser avec plus de modération. Perso, je ne mets que le sel !

Enfin, la farine "ménagère" type 55 ne permet pas de faire un "bon" pain, il faut lui ajouter un peu de farine spéciale, genre seigle, farine complète... Sinon goût fadasse assuré.

Tu feras du bon pain avec des farines spéciales, genre "préparation pour pain" en grande surface. Tu pourras y ajouter du levain de blé (en magasin bio), ça donne bon goût... Perso, j'aime la farine pour pain de campagne Carrouf, elle n'est pas salée. Pain réussit garanti ! Et pô cher...