Map bifinett kh1171: besoin de conseils

Bonjour ,
je viens d'acquérir une MAP bifinett KH1171 à la brocante du coin quasi neuve 15€ j'ai de suite télécharger la notice mais je n'ai pas les accessoires :le verre mesureur, la cuillère graduée le crochet de retrait des pétrins ni le livret de recettes et je suis à la recherche de ce dernier car je suis novice ! j'habite isolée dans la campagne et cett map va me rendre bien des services car il me faut faire 10km AR pour acheter du pain.
le verre mesureur et la cuillère graduée sont elles indispensables ? pour le crochet je cherche aussi une soluce alors si vous avez une idée... merci !

Le verre mesureur n'est pas indispensable. Tu peux peser tes ingrédients sur ta balance habituelle ou te servir de n'importe quel verre mesureur. Quant à la cuillère, elle correspond à une cuillère à café d'un côté et à une cuillère à soupe de l'autre côté. Donc pas indispensable.
Quant au livret de recettes, il n'est pas génial (à mon avis). Tu trouveras sur ce forum des recettes excellentes et variées, avec en plus des conseils si tu as besoins, il suffit de demander.
Bonne boulange.

Si tu as une balance précise, c'est encore mieux
On peux fabriquer le crochet avec un morceau de fil de fer, sinon, il y a toujours moyen d'extraire les pales avec les doigts et l'aide d'une spatule.
Tu dois pouvoir effectuer toutes les recettes pour un TH de 55 car l' équivalence de ta machine serai la AFK BM3

bonjour,
J'ai depuis peu de temps cette map, mais je pensais, à lire les forums, que le TH pour la 1171 était de 60.

Bonjour à tous et à toutes,

Voilà, j'ai une MAP Bifinett KH1171, une MAP, pour moi un peu particulière car depuis que je l'ai, le pain lève 1 fois sur 2, après plusieurs réclamations auprès du service après vente, donc reçu plusieurs fois une cuve neuve, et 2 fois une machine neuve, sans amélioration... Là, j'ai à nouveau reçu une machine neuve, donc tentative avec recette brioche car le pain, pour moi, n'est pas génial!, j'ai donc pris 2 recettes de brioches sur ce forum (qui sont censées être bien pour ma MAP), les 2 une cata! photo à l'appui! j'ai même sur ce forum découvert qu'il y avait une histoire de TH, que je ne connaissais pas et en aucun cas, ils en parlent sur le livret de la MAP, bref! pour mettre toutes les chances de mon coté, j'ai fais attention au TH, ma MAP, la Bifinett KH1171, a pour TH de 50 à 65, en passant par 58,60,... de TH pour certaines recettes alors, je commence franchement à désespérer et ma MAP risque de passer par la fenêtre vos conseils et de l'aide seraient les bienvenus avant de la mettre à la poubelle car j'en ai vraiment marre..... merci

Coucou,

Je vois que je n'ai pas de réponse, , j'aurai vraiment voulu avoir quelques conseils (voir une solution!) pour mon problème.... car quand on lit vos messages, à tous, vous avez l'air vraiment tous sympa
Tant pis pour moi, je n'ai pas de chance
Merci quand même.....

bonjour titoune essai d'envoyer un message privée une fille du dessus a apparement la mm map que toi peu être aura tu pluss de succès^^

Merci Katmel83

Je ne gère pas encore bien le forum, mais tu as raison, je vais faire ce que tu m'as suggérée, et je te remercie d'avoir répondu à mon message car je commençais à croire que j'étais toute seule...

Encore merci et peut être à bientôt

de rien je sais que c'est au début mais tu va vite prendre le plie j'ai moi même poser plusieur fois les mêmes questions car des fois il y a tellement de post qu'on ne voit pas tout je suis d'ailleur tombé sur le tien par hasard a bientôt

Chère fanfandu03,
J'ai la même MAP que toi. Donc, je ne sais pas si tu as eu les solutions à tes problèmes, mais je peux te faire parvenir si tu le souhaites, la photocopie du livret de recettes et un crochet pour le retrait des pétrins car j'en ai 3 en ma possession donc je peux t'en donner 1, contacte moi pour me tenir au courant, si je peux te rendre service à bientôt peut être

Coucou, bonsoir Titoune...
J'ai la même machine que toi depuis plusieurs mois et je peux déjà te dire que le TH, quelle que soit la recette de pain ou de brioche est de 55
Donc pour 500 gr de farine, par ex. 275 gr de liquide, à ne pas dépasser!
Si tu utilises moins ou plus de farine, tu fais poids de farine X par 0.55...

Il faut savoir aussi que par liquides on entend l'eau pour le pain, mais pour la brioche c'est plus complexe, il faut compter le lait, les oeufs et les arômes liquides que tu utilises éventuellement. Pour avoir le bon poids, il faut donc mélanger ces ingrédients et les peser ensemble. Et le total doit faire 275 gr (ou ml).
Le poids le liquides se calcule toujours par rapport au poids de farine. Tu ne compte pas le beurre...

Voilà pour le point de départ Ensuite, sur ce forum, dans la rubrique "pains avec la machine à pain", il y a, au début du sujet, des rubriques de recettes par marque de machine. Tu trouveras ton bonheur dans les recettes pour Bifinett. Elles ont toutes été testée et fonctionnent donc bien.
Fait un ou deux essais, et viens sans hésiter poser des questions si tu en as. Tu finiras par y arriver, car tout le monde y arrive grâce aux échanges de ce forum.
C'est ici que j'ai tout appris, moi aussi

Bonjour, Josy67

Tout d'abord, un grand merci pour ton aide, j'irai voir dans la rubrique ; les recettes appropriées à ma machine, hier j'ai fais une brioche que j'ai trouvé sur ce forum, (d'ailleurs je pense que c'est là où tu me dis), je ne gères encore pas très bien le forum et ces rubriques... et résultat "Génial" une superbe brioche, car la dernière que j'ai faite, heureusement que je surveillais, car mon paton était trop liquide, (alors que j'avais mis les bonnes quantités), il a fallu que je rajoute de la farine (et une bonne quantité) pour avoir un paton correct... résultat une brioche "bonne" mais j'étais déçue de ne pas profiter de faire autre chose pendant que cela est censé se faire tout seul ou tout simplement de ne pas du coup profiter du programmateur
Mais bon pour le coup, je suis soulagée, j'ai enfin réussie une brioche et je garde la recette précieusement, trop contente
J'espère, tout doucement, progresser sur d'autres recettes... donc bien sur, je suis preneuse.....
Merci à toi et peut être à bientôt
Titoune

va voir ici :

🔗 Récapitulatif: Recettes testées et photos pour afk bm3

où ici :
🔗 Map AFK BM3: Brioche au fromage blanc + photos

Avec les liens que t'indique Mado71 ci-dessus, tu auras une grande quantité de recettes qui devraient convenir à ta map... Si tu trouves les quantités trop importantes, il te suffit de recalculer le poids de liquides en fonction du poids de farine que tu souhaite utiliser.
Tu peux même le faire pour des recettes "à la main" que tu recalcules juste en gardant la bonne proportion entre farine et liquides...

Et tu peux également tester la pâte à brioche faite en map, et cuite ensuite au four... Tu pourras ainsi donner à tes brioches des formes plus originales que le cube de la map ou faire des petites brioches individuelles. C'est hyper facile et encore meilleur que cuit dans la map!

Coucou,

Merci Josy67 et Mado71, c'est super sympa...
à bientôt

Titoune