Map: Bifinette 1171: Th ?

bonjour a tous voila j'ai une bif 1171 et je voudrai savoir son th aurez til quelquin qui pourrai me le dire merci a vous et bonne journée

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

bonjour
le th de la bifinett1171est de 53%.

Pour 500g de farine ordinaire t45,t55.............265g d'eau ou ml
Pour 55og ,292g d'eau Pour 100g,530g
Pour 450g ,239g d'eau Pour 950g,504g
Pour 400g,212g d'eau Pour 900g,477g Pour 650g,345g
Pour 350g,186g d'eau Pour 850g;451g Pour 600g,318g
Pour 300g,159g d'eau Pour 800g,424g
Pour 750g,398g d'eau Pour 700g,371g
Concernant la quantité d'eau suggérer sur les paquets de préparation elle ne correspond pas à un TH 53,d'ou trop d'eau.
D'autre part pour des farines spéciales:complètes,mais,seigle, chataigne.....;rajouter environ 30ml d'eau en plus de celle mentionnée au dessus.Surveiller le pâton qui doit se décoller des parois.
Sur ce site P***t**re est donné pas mal de renseignements aussi.

merci a vous cela maide vraiment beaucoup .bonne soirée a tous et merci mille fois

bonsoir,

si c'est la même que la mienne, à 1 cuve, elle a un taux de 60 % . j'ai eu des briques pdt un bon moment, jusqu'à ce que je comprenne que les proportions du livret donnent un th qui est faux . maintennat, j'ai une riviera et bar et elle a le même th , donc je garde les mêmes proportions ds mes recettes .

pour 500 g de farine, je mettais 300g d'eau .

A+Françoise