Map bluesky

Je viens d'acheter une MAP BLUESKY bbm 1038
puis-je avoir de l'aide et des conseils ?
Merci.

bonjour,
si je ne me trompe pas la bluesky c'est la même que que la far marie-no ou xbm 838 (c'est la mienne )
tu as plein de sujets sur le forum map conseil etc.. et son th = 50
je reste à ta dispo pour des questions plus précise, moi je m'en sers tous les jours (ou presque)
@+

merci pour ta réponse,
j'ai la fâmeuse MACHINE depuis hier simplement, c'est tout nouveau et impressionnant,
je vais aller voir les liens que tu m'indiques
j'espère m'y habituer
merci encore et bon Week end,
si tu as quelques recettes à m'adresser je suis preneuse.
Bon dimanche.

va faire un tour ICI
@+

Bonjour,
Je voudrais savoir quelque chose : le beurre, il compte pour (du beurre) les liquides, les solides ou son poids n'entre absolument pas dans le calcul du T.H. ?
Hier, j'ai fait une brioche dans ma MAP MARIE-NO, j'ai 350 gr de farine type 65, 148 à 150 ml de lait, 4 jaunes d'oeufs (80 gr env.), 112 gr de beurre 1/2 sel, 5 gr de sel, 35 gr de sucre, 2 pincées de vanille en poudre sucrée, et 1 sachet de Brioch..
Si je fais liquides/farine mon T.H. arrive à 65 au lieu de 50 annoncé.
Je ne comprends plus rien.
Quelqu'un pourrait me dire si mon calcul est bon ?
Merci d'avance.

bonjour,
normalement dans le volume tu comptes (lait+oeufs) le beurre n'entre pas en ligne de compte
ta brioche elle était comment?
parce que pour le pain je fais th=50 mais l'autre jour j'ai fait une brioche en comptant th = 50 j'ai été déçue, d'habitude je faisais th =60 c'était mieux. tout est question d'appréciation personnel, je pense que le th est une chose mais il ne faut pas faire une fixation dessus
j'espère que tu as compris ce que je veux dire
@+

Bonsoir,
Merci Manue45 pour ta réponse.
Elle était gonflée très souple, mais la mie n'était pas filandreuse comme je vois sur certaines photos. J'ai fait un programme pain français en arrêtant avant la cuisson pour lui laisser le temps de prendre un peu plus de volume, après j'ai mis le programme cuisson pendant 45 mn environ. Je l'avais incisée en croix au-dessus pour qu'elle puisse continuer à s'épanouir sans craquer pendant la cuisson, mais elle n'a pas continué à monter. Peut-être que 600 W ne donnent pas assez de chaleur pour qu'elle pousse encore pendant la cuisson, je ne sais pas. Je la trouve un peu "lourde" encore, mais ce n'est plus une brioche qui fait le creux comme celle que j'ai mise dans mon album, et comme je prends un autre programme, elle n'a plus la texture du pain de mie ni de la brioche industrielle qu'elle avait avant. Son goût est bon, la prochaine fois au lieu de mettre du lait (entier), je mettrai moitié eau et moitié lait, elle sera peut-être un peu plus légère et montera peut-être plus, qu'en penses-tu ?
J'ai un problème pour mettre les "Smileys", je n'en mets pas mais le coeur y est.
Bonne soirée.

bonjour
j'ai le projet d'acheter cette MAP ce soir et j'aurai peut-être besoin d'aide et de conseil.
Merci d'avance.
bonne journée

Je dois attendre la fin de semaine pour avoir ma MAP, rupture de stock. Il faut donc patienter avant de faire son pain.
je vous tiendrai au courant de "mes exploits" réussite ou pas !

j'attends aussi ma map je pensais qu'elle arriverait aujourd'hui mais rien j'ai hâte

Sur un site on a commen indication : 0.55 pour la bbm 1038

ça fait une semaine que j'ai la mienne, ça marche super

Coucou,
Je n'ai pas attendu samedi, hier au soir séance pain, dégustation se matin.
Le premier essai est concluant.
J'ai pris une recette dans "recette pour la bluesky bbm 1038". La personne en donne toute un liste.
Elle parle de la farine T55, mais j'ai pris la Francine campagne et j'avoue je n'ai pas regardé si elle était T55.
Je ferai d'autres tentatives et j'espère que nous pourrons échanger ensemble.
Bonne journée et bon week-end.

Bonjour,

Je viens d'acheter récemment comme toi ma map et c génial, seul bémol la notice est incompréhensible, les doseurs aussi.

Donc j'ai pioché des recettes de cuisines sur le net et mon 3ème pain était parfait (alors que les 2 premiers = moche et immangeable

Maintenant que je connais ce site j'ai poste des messages pour + d'info et j'attends les réponses.

Sinon, pour les gens qui ne cuisinent pas ou ne savent pas comme moi, je prends beaucoup de plaisir !!

En plus cet achat partait du fait que notre boulanger vend une baguette méga beurk et nous avons besoin de congeler et là le résultat est super méga beurk.

Donc, la map a été une idée pour y remédier et maintenant j'adore

Ma copine croit que je vais arrêter l'utilisation mais je ne pense pas car c vraimment un confort pour peu d'effort.

voili voilou

Sacha

Bienvenue Sacha,
J'ai fait samedi 2 pains pour la 2ème fois, le résultat était bien et mes pains ont été appréciés. Donc super.
Bonne suite.
Bonne journée et bonne semaine à tout le monde