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Map bm200

6 réponses · 473 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 450 g de farine bio blanche
  • 300ml d'eau
  • 1 sachet de levure
  • 1/2 mesure de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à tous,
J'en suis à mon troisième pain.
Cette fois-ci j'ai mis de la farine bio mais blanche.
    450 g pour 300ml d'eau, 1 sachet de levure, 1/2 mesure de sel
    cuisson sur programme 2

Resultat: J'ai obtenu un joli et bon pain.

J'espère obtenir bientôt la même chose avec des farines complètes ou semi-complètes.

J'ai 2 questions
confus (ennuyé)Razz (Ha ouaip :-p)uis-je arrêter ma machine en cours de programme, comme je le vois écrit sans problème. Si je veux raccourcir une étape ou reprendre en cours de route, comment dois-je faire ? Si c'est possible !
QuestionCe forum est tellement riche que j'ai vraiment du mal à m'y retrouver. Avez-vous des trucs !!!
2
pépita

tu as une compilation pour kenw bm200 dans pains en map

ou sers toi du moteur de recherche pour retrouver les mappeurs kenw bm200

c'est rechercher des recettes en haut à droite de ton écran tu tapes kenw bm200

christine
3
Bonjour pepita
Bienvenue sur ce forum, tu y trouvera de l'aide des conseils des recettes. Pour le bien de tous les membres, merci d'inscrire dans ta signature, la marque, le type et le TH de ta map. Nous pourrons ainsi t'aider davantage. Certaines map permettent d'interrompre pendant un certain temps jusqu'a une heure pour certaines, mais je ne connais pas la tienne. On peut aussi jongler avec un programme pâte, qui ne cuit pas, faire pousser, et remettre a cuire au moment ou la pâte a assez poussé dans un programme cuisson seul. C'est du reste de cette façon que je procède. Je crois que presque toutes les map ont ces deux prog. Je te mets un lien vers une compil de recettes adaptées pour toi, a utiliser telles que. Amicalement. Pierre.
🔗 Recettes pour map kenwood bm200

4
Pour le bien de tous les membres, merci d'inscrire dans ta signature, la marque, le type et le TH de ta map

C'est fait Caribou, mais comme tu peux le voir question TH c'est encore très flou.
5
pépita

le th n'est pas flou

IL EST CONNU ET RECONNU c'est th 60%

tu as une compilation kenw bm200 ,dans pains en map

il suffit juste que tu t'y rendes pour avoir des recettes

sinon tu vas trouver dans conseils en map, le récapitulatif des maps et leur th et tu verras que la kenw bm200 a bien un th 60%

depuis le temps que nous sommes sur le forum et que cette map est vendue

il y a bien certains th que l'on peut certifier, jurer et MEME cracher si tu veux , donc th 60%

TU PRENDS 500gr farine MULTIPLIE par 0.60= 300ML A NE JAMAIS DEPASSER, ou

420GR FARINE x0.60=252ml LIQUIDE TOTAL
480GR FARINE x 0.60= 288ml TOTAL

bonne map Cligne de l'oeil

christine
6
Bonjour Christine,
IL EST CONNU ET RECONNU c'est th 60%

Ce fameux TH me laisse perplexe !
N'y a-t-il pas de différence en fonction de la farine que tu utilises (blanche ou complète) ?

Pour ce qui est des recettes pour ma map, je les ai trouvées, merci. Je vais tester et je vous tiendrais au courant

Merci à tous pour vos conseils Très Heureux
7
Re pepita
Le TH est toujours donné pour des farines type 55. Pour d'autres farines , plus l'indice: 80 - 110 - 150 augmente, plus elles demandent d'humidité, ce qui augmente aussi le TH. Il faut surveiller le paton afin qu'il ne soit pas trop sec, mais ne pas l'innonder. Pour ajouter un peu d'eau, mieux vaut un pulvérisateur qu'une cuiller. Voila, a +. Pierre.

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