Pain blanc de base aux ingrédients classiques

Coucou,

J'suis nouvelle, j'ai découvert ce forum il y a quelques minutes, je viens d'acheter une machine à pain hier.
J'habite au Québec, mais je suis Française, alors dans ma notice : j'comprends RIEN du tout

Et pour couronner le tout, ben quand je lis vos recettes : j'comprends pas trop non plus, par ex pour la levure, vous dites "un sachet" mais moi la levure elle est sèche et en pot (à mettre au froid après ouverture)

Puis visiblement j'ai pas les mêmes programmes que vous, ma MAP est une Black & Decker, mais forcément ça doit correspondre en rien avec les machines en France non ?

Elle a deux poids de pains, 900g et 700g ... On peut choisir la cuisson par poids (si j'ai bien tout lu) mais pas par recettes, donc moi j'ai pas le programme "sucré" ou le programme "pain Français" hein

Donc ce matin avec mon chéri on va essayer une recette "de base" 700g avec les indications données dans le livre de recettes, mais ils parlent en cuillère à table et cuillère à thé pour les mesures Heeeeu j'fais quoi alors ?

Ils disent également, qu'il est impératif de mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué et aussi qu'il ne faut pas que la levure soit en contact avec un liquide, ou le sel ou le sucre. (et dans toutes les recettes il y a du sucre et du sel justement pour faire la réaction souhaitée avec la levure.

Donc voici un ex de recette, je vous donne celle que je compte faire ce matin, j'hésitais avec la même mais en cuisson super rapide, mais je vais pas tenter le diable hein, je vais faire avec la cuisson dite "classique"

Donc, Pain blanc de base, d'une livre (1,5 lb) (durée 3h50 en tout)

1 tasse 1/4 d'eau (ça, ça va, je sais qu'1 tasse c'est 250g )
1 cuill. à table de lait en poudre (là, ça va aussi car ils expliquent comment convertir du lait liquide à la place, ouf )
2 c. à table de shortening (sorte de margarine)
1 c. à table de sucre
1 c. à thé de sel
3 tasses 1/4 de farine
3/4 de c. à thé de levure

Bon ensuite ils parlent des réglages propres à ma machine (couleur de croute etc) mais je me demande comment ça va ressortir ...

Auriez vous une recette à peu près équivalente (en poids) mais en m'indiquant en grammes ? A votre avis, est ce que cuillère à table c'est (pour nous) cuillère à soupe, et cuillère à thé : cuillère à café ?

Merci
Manue

Manue,
Pour moi 1 cà table c'est 1 cà soupe
1 cà thé c'est 1 cà café (tu n'as pas un ustensile genre double cuillère livré avec ta tasse? Sinon prends une cà soupe et 1cà café )
La tasse c'est pas assez précis, il vaut mieux utiliser une balance électronique qui pèse à 1 ou 2 g près...
Si je convertis tes quantités données en tasses en grammes ça fait 312 ml (ou g) d'eau et 812 g de farine. Si ta tasse est bien pour 250 g.
Alors là y'a sûrement une erreur!!! C'est trop de farine!!!Moi je mettrais 300ml d'eau pour 500 à 550 gr de farine.
Mets d'abord 500g puis si le pâton est trop collant rajoute petit à petit de la farine(par 10g env)jusqu'à ce que ton pâton te semble ni trop sec ni trop collant.Mets un tout petit peu plus de levure genre 1,5 càcafé (mais pas trop sinon ton pain risque de retomber à la cuisson.
La levure tu l'as met en dernier au centre de la farine dans un petit creux.
Elle ne doit pas être en contact direct avec le sel.
Et lis bien les instructions sur ta levure et suis-les.