MAP: Démoulage à chaud ou froid?

j'aimerai savoir si lorsque vous faite cuire votre pain ou brioche,peut_on le sortir chaud ou attendre qu'il refroidisse.

bonjour Mamanleone
tu peux démouler quand c'est encore chaud mais ce sera plus difficile à démouler. Moi j'attends un peu comme çà la chaleur crée une petite humidité qui facilite le démoulage. Si çà coince, tu peux aider en tournant par dessous le pétrin mais çà agrandit le trou du pain.

bon pain
bizzzzzzzzzz