Bonjour à tous,
Nouvelle sur ce forum et débutante dans l'utilisation d'une MAP, je sollicite votre avis éclairé pour me conseiller
J'ai eu en prêt pendant une semaine une PANA (maman est mapeuse) avec laquelle j'ai réussi tous les pains. Mais, la forme du pain m'embête un peu (plus haut que large) et je préférerai un pain plus long (plutôt comme chez le boulanger). On m'a renseigné que DOMO faisait des pains comme cela. Je me tournerai donc vers une DOMO avec 2 cuves (ronde et rectangulaire) Mais en parlant avec une connaissance qui possède les deux marques de MAP (la DOMO a environ 10 ans alors que la PANA à quelques mois) elle m'a dit qu'elle ratait souvent des pains avec la DOMO alors qu'avec la PANA aucun rattage même pour les brioches et autres recettes.
Ces rattages seraient-ils dû au grand âge de la DOMO ? peut être y a t il eu des améliorations depuis ? merci de m'éclairer dans mon choix !
Nouvelle sur ce forum et débutante dans l'utilisation d'une MAP, je sollicite votre avis éclairé pour me conseiller
J'ai eu en prêt pendant une semaine une PANA (maman est mapeuse) avec laquelle j'ai réussi tous les pains. Mais, la forme du pain m'embête un peu (plus haut que large) et je préférerai un pain plus long (plutôt comme chez le boulanger). On m'a renseigné que DOMO faisait des pains comme cela. Je me tournerai donc vers une DOMO avec 2 cuves (ronde et rectangulaire) Mais en parlant avec une connaissance qui possède les deux marques de MAP (la DOMO a environ 10 ans alors que la PANA à quelques mois) elle m'a dit qu'elle ratait souvent des pains avec la DOMO alors qu'avec la PANA aucun rattage même pour les brioches et autres recettes.
Ces rattages seraient-ils dû au grand âge de la DOMO ? peut être y a t il eu des améliorations depuis ? merci de m'éclairer dans mon choix !
le pain est bien levé et la croûte est bien dorée uniformément...
et 