MAP: Durée de cuisson du pain au four?

Juste une petite question.

J'ai une MAP Eurékà 2P 1C et j'en suis très contente. Mais pour changer je voudrai essayer la cuisson au four.

Pour un gros pain à votre avis combien de temps (je pensais 1 h comme dans la MAP) et surtout quelle température ?

Merci beaucoup, j'attends vos réponses avec impatience.

Houla non non pas une heure comme dans la map sinon tu va avoir une brique

Moi mes gros pain je les laisse environ 30min. En fait tu sais que ton pain est cuit lorsque il sonne creux quand tu le cogne en dessous. Attention de ne pas te brûler moi je mets mes gants et je fais toc toc.

Pour la température je mets d'abord à 230° pendant dix minutes puis je baisse à 210° pendant la fin de cuisson mais bon je pense que cela dépend des fours ( le mien est neuf et chauffe bien) donc tu va devoirs faire qqs essai.
Fis toi à ton oeil et veille les première fois.
En cas de soucis revient chercher de l'aide en expliquant ta recette.

Bon pain à toi. Hélène

Pour que le pain cuise sans s'assécher, mets un bol d'eau dans un coin du four, il sera meilleur.

Naia

J'ai un four Bosch qui permet un chauffage sans ventilation par le dessus et le dessous simultanément. Je le préchauffe à 260°C pendant 1/4h environ (avec un récipient contenant de l'eau). Puis je cuis à 240°C pendant 65 minutes.

Je fais ça hebdomadairement depuis 3ans, ça marche super bien!

Bonjour
80 mn au total pour cuire un pain???
Quel poids?
Je fais une cuisson à 250°c pendant 15 mn et le reste à 190°c pour le reste de la cuisson soit environ 20 mn que ce soit au four à pain ou au four électrique
A+
Jean

Ok mais qu'entend on par pain..? Les miens sont des intégrals de +/-1200grs et j'aime une croûte à la limite de la carbonisation... (avec ce goût particulier du pain des boulangers de mon enfance).