Map dxbm-938 de marque jr

Bonjour

D'abord merci pour l'exisqtence de ce site que je ne connaissais pas
je viens de l'ajouter à mes favoris

voilà, je viens d'acquérir une machine à pain et bien évidemment aucun livre de recette à l'intérieur alors malgré mes recherches sur internet, j'ai trouvé bcp de choses mais pas spécifiquement pour cette MAP

Avez vous des infos ou des recettes à me filer afin que je puisse expériementer ma MAP.

Merci d'avance de votre aide.

Au plaisir de vous lire..

coucou ledome, je connais pas la 938 mais va voir la 🔗 NOTICES de machines à pains et équivalences si tu peux trouver la map équivalente a la tienne .sinon fait une recherche dans la petite fenêtre en haut a droite

salut

bah je ne l'ai pas trouvé justement d'où mon post ...

y en a pas une qui lui ressemble ??? essaye de mettre une photo

la XBM 1038
mais les quantittés de pain sont différentes
moi sur ma notice 2 tailles de pain pissible: 700 et 900 gr

or sur le lien c 454 et 680 gr pour les recettes de pain normal !

sinon elles me semblent identiques

Qu'en penses tu ?

moi je ferais avec 700 mais, fais des essais , il n'y a que cette solution . de toute façon , la plupart des recettes sont avec 500 g de farine .

et ton th est 50 donc 250 ml de liquide . pour un pain ton paton doit taper tout autour de ta cuve et pour les brioches le paton est un peu plus souple . il faut pas mal de temps pour arriver a dompter sa map mais ne désespère pas , après c'est génial .

Bonjour Ledome,

En faisant une recherche, je me rends compte que j'ai la même map que toi. Et j'avoue que je suis perdue quand au TH. Apparemment, il est de 50 pour cette machine, si on se base sur la BBM 1038 qui lui ressemble beaucoup. Mais je ne comprends pas tout, je m'explique.

Par exemple, lorsque je fais un pain tout simple avec de la farine blanche spéciale pain de chez franc...ne, je mets 500g de farine pour 300 mL d'eau, ce qui fait un TH de 60.
Lorsque je fais du pain aux céréales, je mets toujours 500g de farine pour 275 mL d'eau, ce qui fait un TH de 55.
J'ai une autre recette avec plusieurs farines. Au total, je mets 570g de farines pour 400 mL d'eau, ce qui fait un TH de 70.

Et à chaque fois, mes pains sont bons ! Donc je vous avoue que je ne comprends plus rien !!

Si quelqu'un pouvait m'éclairer. Ou alors je n'ai pas compris ce que signifiait le TH ! C'est possible !

La notice de cette machine ne donne aucune explication. Et je ne trouve rien nulle part !

Merci pour les explications.

Bonne soirée...