Avis aux mapeuses: qui connaît la map Elcotec?
Map elcotec
5 réponses · 409 vues
J'ai effectivement commencé par là.
Avec tous les modèles présentés c'est un comble de ne pas la trouver!
Ce qui m'intéresse surtout c'est de connaître son TH
Avec tous les modèles présentés c'est un comble de ne pas la trouver!
Ce qui m'intéresse surtout c'est de connaître son TH
et si tu nous mettais une petite photo de ta machine
coucou 
einna, si tu n'as pas trouvé ta machine parmi celles présentées sur le forum tu peux faire un essai de pain blanc avec un TH de 50, en utilisant pour 500g de farine 250g d'eau...
et tu surveilles ton pâton au bout de 10mn de pétrissage:
il doit former une belle boule, lisse...
-si il se déchire et ne parait pas homogène, tu rajoutes de l'eau...
-si il parait très mou et colle à la paroi, tu rajoutes de la farine...
tout cela petit à petit et en notant les quantités rajoutées
et ainsi tu sauras les quantités de liquide et de solide qui conviennent pour ta map...
bonne boulange
einna, si tu n'as pas trouvé ta machine parmi celles présentées sur le forum tu peux faire un essai de pain blanc avec un TH de 50, en utilisant pour 500g de farine 250g d'eau...
et tu surveilles ton pâton au bout de 10mn de pétrissage:
il doit former une belle boule, lisse...
-si il se déchire et ne parait pas homogène, tu rajoutes de l'eau...
-si il parait très mou et colle à la paroi, tu rajoutes de la farine...
tout cela petit à petit et en notant les quantités rajoutées
et ainsi tu sauras les quantités de liquide et de solide qui conviennent pour ta map...
bonne boulange
Catounette: Je ne possède pas cette machine, je l'ai vu dans un dépôt vente et je m'interrogeais avant de l'acheter. Merci d'être passée.
Lila: Merci pour ces conseils.
Lila: Merci pour ces conseils.
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