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MAP Eureka 1 cuve 1 pétrin: Quel programme pour la brioche

4 réponses · 1673 vues

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Bonjour à toutes (et tous)!
J'ai découvert récemment ce super site et vous m'avez aidé à franchir le pas: me voilà donc équipée d'une MAP Euréka commandée chez La Red..te, le plus petit modèle, 1 cuve 1 pétrin. Disciplinée j'ai fait comme il est recommandé sur la notice le pain basique, bien réussi: les enfants se sont jetés dessus au goûter. 1ére épreuve remportée avec succès donc. Toute excitée j'ai tenté la brioche (recette prise sur le forum), mais ma notice ne dit pas quel programme pour la brioche, alors j'ai d'abord sélectionné "gâteaux", ce qui s'est révélé une erreur. J'ai refait sur "pain brioché": pas mal mais peut sûrement mieux faire.
qui a la même MAP que moi et me dira quel programme pour la brioche? J'ai trouvé pas mal de messages de personnes ayant une Euréka, mais plus grosse et avec plus de programmes apparemment....
Je suis vraiment très excitée (je l'ai déjà dit) par tout ça: une fois mon pain démoulé et goûté (ça brûle!!!!), j'ai appelé tout le monde, une vraie gosse!!!
Merci de vos conseils à venir.

La Fifille (je sais...mais tous les pseudos que j'ai envisagés étaient pris, et je n'allais pas y passer la nuit, alors comme on appelle notre chienne Susie comme ça...)
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Bonjour la fifille,

alors moi j'ai la eureka mais evec deux pétrins. Pour la brioche je prends le programme normal et je le stoppe un peu avant la fin sinon la croûte est trop cuite.
Je pense que toi aussi tu as ce programme de base.C'est vrai que la notice de cette machine est vraiment pauvre.

Bon pain. Hélène
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moi j'ai une euréka 1c2p et je prends toujours le programme "pain français" pour les brioches...chez moi, c'est celui qui donne les meilleurs résultats Cligne de l'oeil
4 Recette

Brioche de Taouss adaptée sans gluten

Ingrédients Équivalences
  • Brioche de Taouss adaptée
  • lécithine
  • gluten
Recette certifiée 100% sans IA
Merci Nathaloo et MamanHélène!
Je n'ai pas le programme "pain français", mais j'ai bien le "normal", alors je vais essayer ça.
Je vais donc tenter dès maintenant tout de suite illico presto la recette de Brioche de Taouss adaptée pour la MAP, avec lécithine mais sans gluten, sur programme "normal", en surveillant la cuisson. Celle faite hier est vraiment trop lourde.... pas normal.
"Je vais y arriver", disait le petit train dans Dumbo.
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Oooops...! J'ai bien le programme "pain français", autant pour moi! Mais ce qui est dit est dit, j'essaie d'abord "pain normal". On verra (et puis c'est plus court Cligne de l'oeil ). Elle ne sera pas bien grosse peut-être, j'ai divisé les proportions par deux: nettoyer les résistances, j'ai fait ça une fois avec mon appareil à gauffres, merci mais non merci!!!

Voici les programmes dont je dispose en fait:
- pain normal
- pain rapide
- pain français
- pain brioché
- pain complet
- gâteau
- pâte
- cuisson

Et c'est vrai que la notice de cette machine est lamentable, mais d'après ce que j'ai pu lire sur le forum c'est un peu le cas de toutes les machines, non? Finalement ce n'est pas plus mal, ça nous permet de retrouver des réflexes de solidarité et d'entraide peut-être un peu oubliés.
Voilà, c'était mon quart d'heure philosophe Très Heureux

Je vous tiens au courant, photo à l'appui... si ça marche...sinon je m'enterre sous ma couette.