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Pain français aux céréales et levure

12 réponses · 2432 vues

Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 250ml d'eau
  • 1.5cc de sel
  • 2cc de sucre
  • 1cs d'huile
  • 500gr de farine franci*e
  • 1 sachet de levure de boulanger
Recette certifiée 100% sans IA
KIKOU LES FILLES...

Vous me faites "TRES PEUR"... je rentre à la maison avec ma MAP alors que mon mari ne voulait pas que j'en achète une !!! et là, malheureusement je cherche et tombe sur des problèmes concernant la MAP GLENAN GL1000 XBM 1068 que je viens d'acheter...

Les post que j'ai trouvé sont assez vieux... 2005... je suppose que j'ai acheté un vieux coucou mais bon soyez sympa, j'espère réussir mon premier pain, pour que mon mari et ma fille ne rigolle pas de moi demain midi...

J'ai pas trop compris le TH aussi mais bon je crois que c'est TH50...

J'ai trouvé sur un ancien post cette recette : à voir avis ????

250ml d'eau
1.5cc de sel
2cc de sucre
1cs d'huile
500gr de farine franci*e
1 sachet de levure de boulanger.
prog: pain français poids 750 gr

J'ai acheté de la farine spéciale FRAN..INE pain blanc, ainsi que la levure pour MAP...

AU SECOURS AIDEZ MOI POUR MON PREMIER PAIN DEMAIN...

Danielou Bisou
2
bonjour
ta recette est correcte, personellement avec de la franc**e spéciale pain je ne mettrai pas de sucre ni d'huile (en fait tu suis la recette du paquet), en mettant 250ml d'eau pour 500g de farine
pour le programme, je crois qu'elle a un prog. pain français, il y a un temps de pétrissage supplémentaire, si tu as le temps ça vaut le coup
qaund tu auras la map en main tu ne regretteras pas ton achat
chez moi aussi la 1° map a été assez mal accueillie, mais lorsqu'elle est tombée en panne mon mari m'a tout de suite dit d'aller en acheter une neuve, surtout que ce n'est pas un gros investissement
bonne boulange
3
merci beaucoup MANUE, pour ta réponse... je fais donc comme sur le paquet FRAN..INE

250 ml d eau froide ou tiède ??

1.5 cc sel ,500 g de farine, 1 sachet de levure...

Et dans cet ordre ?

si tu as une recette de pain brioché je suis preneuse... ou comme j'ai acheté la farine BRIOCHE FRAN..INE, tu crois que je fais comme sur le paquet ?

car il dise :

au début du paquet 2 sachets de levure et à la fin, concernant la machine à pain, il dise 1 seule...
qu'est ce que tu ferais ?? as tu déjà fait cette recette avec cette farine...

Excuse moi pour toute ces questions...

Je te remercie d'avance et je te fais des grosses bises...

Danielou Cligne de l'oeil
4
danielou
alors ton pain Question tu me tiens au courant Exclamation
pour la brioche tu peux suivre aussi les indications du paquet (je ne fais pas avec celle là Heureux mais je sais que ça marche bien).
pour la levure, il en faut moins en map que à la main (la map chauffe donc aide la levée) en map 1 sachet de levure pour 500g de farine, quand tu auras l'habitude tu passeras à la saf (voir post, chapitre levure/levain/...)
pour les recettes, pas trop le temps pour l'instant, mais demain je pense que ça ira (c'est la rentrée Rire (lol) Rire (lol) )
Smiles
5
bonsoir MANUE

Alors 9H tapante, j'étais devant ma MAP, pour mon premier pain... il a été terminé vers 12H40 mais la croûte n'était dorée, alors que j'avais mis cuisson MOYEN ??? j'ai donc remis un peu PROG 12 mais sans beaucoup de résultat... donc j'ai enlevé le pain et là, le petit bateur était coincé dans mon pain, est ce normal??
autrement au goût, il était bon et j'étais super contente... je vais essayé de faire une brioche on verra...

Bon courage pour la rentrée, tu as combien d'enfant ? moi une seule de 14 ans mais qui reprend mercredi pour 2 Heures...

Je te remercie et passe une bonne fin de journée et bon courage pour demain alors...

Bises

Danielou Cligne de l'oeil
6
coucou
Bravo ! pour ton 1° pain réussi Exclamation pour la croûte tu peux mettre sur "foncé", mais sur la xbm838 je n'arrivais pas à un super résultat donc je faisais un prog.pâte et cuisson au four
des enfants j'en ai 3 (voir ma signature Rire (lol) Rire (lol) ) un grand de 11ans qui rentre en 5° , une fille de 9 ans en cm1 et ma petite de 5 ans qui fait sa grande section ,
donc la map tourne à plein rendement entre le pain (aux céréales les filles adorent Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! ) et les brioches du petit déjeuner, pâte à pizza, petits pains au lait, pain de mie.... 5 à table ça consomme Cligne de l'oeil
Hello, Kikou, Bonjour
7
kikou MANUE

J'ai repris mon boulot hier et du coup pas le temps de passer...

J'ai même à peu près réussi une brioche seulement elle avait trop gonflée... je dois donc sûrement mettre un peu moins de levure... autrement elle avait bon goût...

Demain, c'est la rentrée au collège pour ma fille... j'espère que les tiens ont bien repris !!

Bises et à bientôt

Danielou
8
bonjour les mappeuses,

j'ai perdu le pétrin de ma map glenan, stc eque quelqu'un c'est si on peut s'en procurer un quelque part??????
sans ma map je suis malade!!!!!!

merci d'acance

nana02
9
bonsoir nana

je suis désolée, mais je ne sais pas où tu pourrais trouver le pétrin...

As tu cherché si il y a un site internet GLENAN ?

Moi je viens d'acheter ma MAP à LECLER... si tu as ce magasin près de chez toi, ils peuvent peu être te renseigner...

J'ai une question à mon tour ... as tu une recette pour faire de la pâte à pizza dans la MAP GLENAN GL1000...

Merci et bises

Danielou
10 Recette

Pâte à Pizza aux Fines Herbes

Ingrédients Équivalences
  • 300g d'eau
  • 10g de sel
  • 500g de farine
  • 2 càs huile d'olive
  • 1 sachet levure brio**in
Recette certifiée 100% sans IA
pâte à pizza
300g d'eau
10g de sel
500g de farine
2cs huile d'olive
1sachet levure brio**in
prog.pâte
11
merci MANUE... c'est sympa de ta part

Pour ta pâte, je vais essayer ce week...

Pour le pain, il faut que je ressaye car ce n'était pas extra, pas assez cuit et un peu lourd... j'ai acheté de la farine FRAC...NE multi céréales...

Bises et bonne après midi

Danielou Cligne de l'oeil
12
bonjour les mappeuses,

j'ai perdu le pétrin de ma map glenan, stc eque quelqu'un c'est si on peut s'en procurer un quelque part?
sans ma map je suis malade!

merci d'acance

nana02
nana02 a écrit :


Bonjour à toutes (et tous)
j'ai le même problème que toi nana02 j'ai perdu mon bras pétrisseur de ma map glénan GL 1000 xbm 1068
je me suis renseignée chez lecler* ou j'ai acheté cette machine mais impossible d'avoir des pièces glénan et concernant internet rien qui ne ressemble a une machine a pains ! donc si tu trouves...pense à moi et inversement ! MERCI
13
ah oui j'ajoute juste que si vous connaissez une marque compatible...je suis preneuse aussi (au niveau du bras pétrisseur) merci !
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