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Map home bread baguettes: Besoin de conseils

10 réponses · 1778 vues

1
Bonjour a tous
j'ai depuis hier fait l'acquisition d'une map moulinex,home bread baguette,j'ai bien suivie la recette baguettes du livret,cuisson N°3 prog 9, mais mes baguettes reste pâles,et non bien dorées comme sur la photo Pleure ou vraiment très malheureux(j'ai pourtant bien mouillé ma pâte)
j'ai eu cette map à -50% je me demande si j'ai fait un bon choix
ma question, vos baguettes cuites dans la map sont elles bien dorées ?
merci de vos réponses
2
Coucou,
moi aussi j'ai la home bread depuis pas très longtemps.
J'ai essayé une fois les baguettes et ce n'était pas vraiment un succès, elles étaient toutes fines et compact.
Par contre j'ai déjà essayé plein de recette et je n'arrive toujours pas à faire un bon pain blanc tout simple.
Avant j'avais la pana et franchement je n'ai jamais eu de soucis pour faire un simple pain. Je suis un peu déçue qd même.

a++
3
J'ai fait la recette de p@neo ,les baguettes rustique,je n'avais de farine de seigle,j'ai pris de la farine complète,je ne sais pas si je n'avais pas mis bien à zéro ma balance,il y avait trop de liquide j'ai rajouté un peu de farine blanche,par contre moi j'humecte avec de l'eau salée
Petite baguette
4 Recette

Baguettes campagnardes aux céréales et au sucre

Ingrédients Équivalences
  • 190g d'eau
  • 5g de sel
  • 210g de farine
  • 40g de farine de seigle
  • 9g de levure fraiche
  • 4g de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Je me suis trompée c'est de baguettes campagnardes
190g d'eau
5g de sel
210g de farine
40g de farine de seigle
9g de levure fraiche moi j'ai mis 1cc de levure
4g de sucre
5
j'ai la home bread depuis 1an et ce matin elle part a la poubelle,la cuve ne peux plus sortir du bloc!
pendant un an j'ai systématiquement du ajuster le temps de cuisson au dernier moment car il ne me satisfaisait jamais
Franchement je ne conseil pas cette MAP qui est en plus bcp plus cher que les autres.Si encore elle faisait du bon pain!
pour les baguettes j'ai après plusieurs essai ds la MAP choisi de les faire cuire ds mon four,en plus il existe des moules assez grand qui te permettent de faire des vrais baguettes(ne pas oublier d'humidifier les baguettes et de mettre un verre d'eau ds le four)
6
Bonsoir Choupinette28
J'ai vu que tu mets les photos de tes baguettes sous ton message. J'aimerai en faire autant, mais je ne sais absolument pas comment procéder. Accepterais-tu de m'expliquer la démarche ? Je t'en remercie embarrassé (oops)
7 Recette

Baguettes maison aux grains de levure et au sel

Ingrédients Équivalences
  • 240g d'eau
  • 9g de sel
  • 400g de farine
  • 1cc 1/4 de levure
Recette certifiée 100% sans IA
Pour des baguettes ordinaire
240g d'eau
9g de sel
400g de farine
1cc 1/4 de levure
Prog 9
Au bip(pas celui pour ajouter les graines)c'est aprés,je retire la cuve,jemets la pâte en boule,j'attends 5mn,je façonne mes baguettes(tu as une vidéo sur p@néo),sinon tu as cette façon
Rien de spécial embarrassé (oops)

un lien sur le façonnage.
Il est en anglais, mais la vidéo est très clair pour le façonnage des baguettes.
Il m'avait été bien utile à mes débuts.

https://www.youtube.com/watch?v=AtGmC00Nze8

.
risle a écrit :

tu as la technique de Pouss là
🔗 Mon levain liquide inratable (9)
tu donnes des coup d'insiseur,tu mouilles avec le pinceau
je mets les plauques dans le support,je mets le support dans la machine,je rappuyes sur le bouton
8
Merci Choupinette 28,
Voici mes baguettes, elles sont bonnes et aérées. Je suis contente du résultat. Je les ai cuites au four car je les voulais plus grandes.

Mes premieres baguettes
J'espère que la photo va apparaître, car c'est la premmière fois que j'en envoie une. C'est Okey !
9
C'est Okey !
10
bonjour à tous,
récement j'ai offert la homebread à ma marraine qui a trouvé moyen de perdre la notice et voilà qu'elle veut s'en servir mais je n'ayant plus la notice elle me mène la vie dur dur!
pourriez-vous me scanner le mode d'emploi afin qu'elle puisse faire son pain et que je sois à nouveau tranquille!
merci par avance!
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re-bonjour à tous,
en fouillant sur le site j'ai trouvé le mode d'emploi! par contre rien pour la mienne acheté chez ma*****... enfin je finirai bien par y arriver!
a bientôt!