Map Home bread : pétrissage,repos,levée en différé ?

Bonjour,

Nous venons d'acheter une map Home Bread Baguette, nos premiers essais ne sont pas si mauvais que ça, encore un peu de pratique et cela devrait aller.

J'ai une question du ressort technique, sur la notice le programme 9 (baguette) ne fait pas partie de ceux que l'ont ne peut pas différer. Mais quand je fais la manipulation pour ajouter du temps avec les touches, il ne se passe rien. J'appuie peut être pas assez fort ou c'est un oubli de la part du rédacteur de la notice?

Si quelqu'un a une astuce pour permettre la pétrissage/repos/levée en différé pour faire des baguettes avec cette machine je suis preneur.

Merci pour votre aide.

Bonjour, non on ne peut pas faire en différé, car c'est un programme suivi,on fait la pâte, et ensuite on la sort pour la former en petites baguettes et remettre à cuire. Si c'est ennuyeux, le mieux est de faire le programme pâte levée qui dure 1h30, arrêter, pétrir, laisser lever en map éteiente, et ensuite, mettre en programme cuisson uniquement, je pense 20/25 mn. Certaines/certains le font, il n'y a pas obligation d'utiliser le programme 9.

Merci pour la réponse, mais le but de la manoeuvre c'est d'avoir plus que le façonnage/cuisson à faire le soir. Est ce que cela pose un problème si la pâte se repose pendant presque 8 heures? On ne peut pas différer le programme de pâte levée non plus.

Bonjour, ça ne devrait pas poser de problème que la pâte repose, elle risque de bien gonfler ... ! Ca ne peut être que mieux. Il te reste donc bien sûr ensuite qu'à façonner, et mettre à cuire en programme cuisson seule. Tu nous diras ce que ça donne.