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Map Home: Démoulage difficile du pain

2 réponses · 1405 vues

1
Un peu de Magie
Bonjour
J'ai une machine à pain HOME de carrefour, j'ai des difficultés pour démouler le pain, une fois qu'il est cuit, surtout lorsuq'il s'agit du pain de campagne ou du pain blanc
Pour les préparations briovhées je n'ai pas trop de soucis
Pouvez-vous me faire part de vos astuces sur le démoiulage du pain cuit en MAP
Merci d'avance Hello, Kikou, Bonjour
2
Je prends soit 2 torchons ,j'entoure mes 2mains avec,il ne doit pas y avoir de peau non protégée,je prends la cuve par le haut de la cuve par les petits coté,je la retourne,je cogne le haut de mes mains sur la table(attention vas pas te casser les doigts),vas y doucement quand même,et le pain descend.
Attention la cuve est très chaude Hello, Kikou, Bonjour
3
Avec les brioches, ça marche mieux, car elles contiennen du beurre...

Sinon, je procède comme Choupinette, pour démouler, sauf qu'auparavant, à la fin du pétrissage (juste avant que commence la levée), je sors les pétrins de ma map (en soulevant légèrement le pâton).
Puis, quand la cuisson est terminée, je sors la cuve comme expliqué par Choupinette, je fais tourner un peu les ailettes sous la cuve, et je retourne pour faire sortir le pain.
Je n'ai ainsi que 2 petits trous en dessous de mon pain, et celà évite que les pétrins restent coincés dedans...