MAP Kenwood bm250 : Pains et viennoiseries

Bonsoir,

4° essai de brioche et résultat : Encore raté.
Je ne comprends pas, je suis les recettes, je suis l'ordre des ingrédients, je fais attention à ce que la levure ne touche pas le sel et toujours rien.
Ma pâte ne lève pas et donc cuit une énorme brique.
J'en suis à me demander si ma machine n'a pas un défaut mais bon elle a l'air de bien fonctionner.
Est ce que quelqu'un aurait eu le même problème que moi et a réussi à y remédier?
Vos conseils me seront d'une grande aide.
A très bientôt et merci d'avance.

que prends t'u comme levure

essaye de faire la pâte a la machine tu sort la pâte tu dégaze tu mets dans un moule tu laisse lever et tu fait cuire

tu peut essayer aussi une préparation toute faite rien a ajouter que de l'eau

bon courage

Bonjour Cricri,

Merci pour tes conseils.
La levure que j'utilise est la traditionnelle de VAHINÉ (8 g).
Il me semble que j'en ai fait une aussi avec la levure boulangère de Carrefour (le sachet est de 5 g).
Merci d'avance

surtout pas de va hi né prends de la levure boulangère spéciale pain

f.ran ci ne ou mieux la brug m an 4 euros le paquet de 500 g on la trouve dans les jardineries g..a m v e rt chez eux il y a aussi la farine s o i e zie

prends l'une des 2 tu est obligé de réussir ta brioche

bon courage cricri

Bonjour Cricri

Un grand MERCI, grâce à tes conseils, ce matin on peut déjeuner avec la brioche tradition enfin réussie.
Je suis bien contente, je vais pouvoir profiter de mon week end pour essayer d'autres recettes.
A très bientôt.

Ma 1ère brioche :

vaiment super je suis contente pour toi il n'y avait pas de raison que tu ne réussise pas tu va réaliser de belles économies vu le prix des brioches chez le boulanger en plus on ne mets pas de conservateur donc meilleur pour la santé

attention au kgs en plus

cricri

Bonjour Cricri,

Un petit coucou pour te dire que depuis je me sers très régulièrement de ma map et que je n'ai plus rien raté.
Encore un grand merci.
Bonne journée

bonjour, c'est gentil de penser a moi et oui le pain est bon en machine mais depuis peut je fais souvent du pain cocotte cuit au four c'est super bon je fais pâte a pizza avec la machine je mets la pâte dans la cocotte je laisse lever 45 mn dans le four mini mini a 40° environ après 45mn a 220 pour la cuisson il doit y avoir une photo dans mon album

bonne boulange cricri

Bonjour à vous tou(te)s,
Je commence à regarder les postes sur les map car ma fille m'a acheté la kenwood et doit me l'apporter en juin. J'espère que l'apprentissage ne sera pas trop difficile .....
car j'essaye depuis de nombreux mois de faire du fromage, et j'ai souvent râté mes essais malgré les conseils avisés des forumeuses.
Bon dimanche, et à très bientôt je pense.