MAP Kenwood BM300: Programme express

Hello à tous et à toutes

Je ne sais pas si vous êtes comme moi : J'aime manger du pain frais ou des brioches fraîches tous les jours et je n'ai pas une famille nombreuse à nourrir ... En plus on peut varier davantage...

C'est pourquoi je suis intéressé par des recettes en petite quantités (pour une ou deux personnes) à utiliser avec le programme "Express" de la BM300 (ou autre) qui prépare du pain en 1 heure .. Je n'ai pas encore testé ce programme. Ca donne de bons résultats ?

Il m'est donc venu à l'idée de lancer ce sujet en espérant avoir de judicieux conseils et des recettes sympas et faciles à réaliser.

A vos claviers

coucou!!!

moi j'ai une r&b zt j'ai essayer une fois le prog express et je dois dire que les pains sont moins bons...
avec ma machine j'ai le choix entre 3 poid de pain 600gr, 900 gr et 1100gr . si toi aussi tu as le choix, alors fais des petits pains mais en prog normal! resultats garantis...

j'espère t'avoir un peu aidé

Salut kooky
Je crois bien que "pain" et "rapide" sont des mots qui ne vont pas bien ensemble ... Pour faire du bon pain, il faut du temps, en particulier pour la levée du pâton.

Nous aussi, ne sommes que deux, et j'ai déjà essayé plusieurs fois de réduire les quantités d'ingrédients. On peut le faire, mais pas plus que d'un tiers, car après les résultats ne sont pas terribles Je pense qu'on ne peut pas descendre en dessous d'une certaine quantité de produits en fonction de la taille de la cuve, car le pétrissage ne se fait plus bien.

D'autres intervenants nous donneront peut-être d'autres conseils.

Salul à tous !!!

Merci à tous.

Je sais que rapidité et saveur ne sont pas toujours compatibles pour le pain et souvent d'autres chose d'ailleurs :

Mais je tentais ma chance hein ...

Pour les quantités j'ai tout de même réussi du pain aux noix avec 250g de farine en programme "rapide" : 2h. "Ca le fait"

Mais je dois reconnaître que "c'est pas pazreil" .

Je n'ai pas de recettes pour des petites quantités!! Par contre j'utilise souvent le programme rapide (2h20 sur ma Map) et je dois dire que mes pains sont extra!!!! Bien levé et bien cuit!!

A bientôt

Stef

J'ai également essayé le mode express mais le résultat n'est pas bon du tout !
Honnêtement, je me demande pourquoi il y a tant de modes différents sur les MAP alors que seuls 2 ou 3 suffisent réellement !
Moi, j'utilise pratiquement les mêmes pour faire brioches, pains de campagne ou pains normaux !
Demain, j'attaque la baguette (au four of course !)
Alors, j'utiliserai pour la permière fois le mode pâte uniquement (sans cuisson)