Map Kenwood BM350: A quoi sert le th et où le régler?

Bonjour à tous et a toutes

Je suis nouvelle ici, je viens d'acquérir une MAP Kenwood BM350
et franchement je suis plus que perdu, les recettes qui nous sont donnés avec la MAP sont franchement pas super!
Je cherchais sur ce site de super recettes mais je suis un peu ...voir beaucoup perdu avec cette histoire de TH , ca sert à quoi? ca se règle ou? si je me sers de cette technique de calcul pour une recette de pain blanc :
245ml / 350g = 0,70 X 100 = 70

Donc voila le TH est de 70 et maintenant qu'est ce que j'en fais.
Dois-je recalculer le TH pour chaque recette? Comment règle ton le TH?
Merci de m'expliquer cela en toute simplicité

Loo

Bonjour loolette4,

Le TH c'est le pourcentage de liquide à mettre par rapport à la farine.
Pour la BM350 j'utilise un TH de 57%. C'est à dire que pour 500 grs de farine je mets 285 mL de liquide. Tu peux aller jusqu'à 59% ça marche.
Cordialement,
Renato

Bonjour Renato ,
merci de m'avoir répondu...donc le calcul ne sert a rien en fin de compte!
Ce qui me concerne c'est le fait d'utiliser les recettes d'autres utilisateurs qui on une MAP mais autre que mon modèle, car j'en ai vu beaucoup de recette sympas!
Merci encore
Loo