Ingrédients
Équivalences
- 140 ml d'eau
- 2 g de sel
- 296 g de farine
- 3.5 g de levure
Bonjour
Je ne poste pas souvent mais je vous lit presque tous les jours.
Samedi, je me suis offert la MAP L135 de chez Edouard L.C.L.R.C et j'ai de petits soucis avec les recettes
Pour moi du pain, c'est de la farine, de la levure, de l'eau et du sel.
La recette basique m'indique :
140 ml d'eau
2 g de sel
22 g de sucre ?
2 g de beurre ?
296 g de farine
12 g de lait en poudre ?
1 g d'additif - késako ?
3.5 g de levure
poids des ingrédient : 531.5 g
J'ai testée en mettant seulement l'eau, le sel, la farine et la levure.
Le résultat est pas mal mais le dessus est plat et blanc, pourtant il a bien gonflé avant la cuisson.
des conseils SVP merci
Nouki
Je ne poste pas souvent mais je vous lit presque tous les jours.
Samedi, je me suis offert la MAP L135 de chez Edouard L.C.L.R.C et j'ai de petits soucis avec les recettes
Pour moi du pain, c'est de la farine, de la levure, de l'eau et du sel.
La recette basique m'indique :
140 ml d'eau
2 g de sel
22 g de sucre ?
2 g de beurre ?
296 g de farine
12 g de lait en poudre ?
1 g d'additif - késako ?
3.5 g de levure
poids des ingrédient : 531.5 g
J'ai testée en mettant seulement l'eau, le sel, la farine et la levure.
Le résultat est pas mal mais le dessus est plat et blanc, pourtant il a bien gonflé avant la cuisson.
des conseils SVP merci
Nouki