Map moulinex bread and baguettine

Bonjour ou bonsoir a toutes et tts,

Je suis nouvelle sur le forum et nouvelle mapeuse (apparament c'est comme sa qu'on dit ) bref....

J'ai acheter ma map hier et depuis je navigue sur ce forum de long en large le soucie beaucoup de recette pour d'autre moulinex home bread mais pas pour la mienne avec option baguettine! Ma question donc puis-je utiliser ses recette pour ma map ? (Les fameuses recette de brodeuse que j'aimerais bien testé mais pas envie d'être déçu )

Merci d'avance pour votre aide

Pas recette ?

Quelqu'un connaîtrai t'il le th de de la map bread and baguettine quand je calcul je tombe une fois sur 61 avec la recette du livret pain basique et quand je prend la recette du pain français sa me donne 55 je ne sait pas laquel garde si l'une d'entre vous pourrai m'aider !

bienvenue a toi la réunion , je suis reunionnaise aussi !je suis ravie de trouver quelqun du pays!
tu as la même marque de machine que moi mais pas le même modèle apparement.tu dois prendre une balance électronique pour commencer,car il te faut peser tes ingrédients pour utiliser ta machine comme il faut.au début j'ai raté plusieurs fois mes fournées sans ma balance.et depuis mes pains sont délicieux et mes brioches aussi.tu peux aller voir les recettes sur le forum car j'ai suivi lune dentre elles et ca a marché. bonne boulange a toi et visite le forum pour voir les autres posts qui ya sur le forum.et cest très important aussi lordre de tes ingrédients.et je te conseille la farine et la levure pour brioche de franc*ne .j'ai pris aussi la marque casi*o aussi ca marche .
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Kikou mimi merci de ta réponse j'ai testé une recette de brioche de brodeuse sur le fofo et elle est excellente je ne connaît toujours pas le th de ma map mais j'ai adopté cette recette pour l'instant au niveau de la levure tu préfère desydrater ou la fraîche pour le pain ? j'ai lu que la desydrater donnai un fort goût au pain !?

En tout cas ravie de tombé sur une reunnionnaise osi tu vie iciou en métropole ?

Personne pour m'aider avec le th ?

Bonjour

j'ai acheté cette map hier et v l'utiliser

c'est quoi : levure de boulanger déshydratée ? je prends les sachets franci*ne est ce bien de cela qu'il s'agit ? merci

Oui c'est bien sa regarde sur le fofo des recette pour un th de 60 j'ai essayé et aucun problème sa passe nickel

merci !

je viens de faire tourner la map pr faire des pains aux raisins, ; dc programme 2 et le bip sonore pr mettre les raissins secs se déclenche au bout de 10 min

par contre , quand cela bippe la seconde fois c'est qu'il faut ôter la pâte et former les baguettines, une question : comment lance t on le programme cuisson des baguettines ?

ou trouve t on du gluten (j'ai vu des recettes ds le mini bouquin ) ? merciiii

Quand tu as sortie ton paton pour former les baguettine tu place les baguettine ds la moule a baguettine et tu replace ds la map et tu apuis sur stars sent relancer un programme tu vas voir que le programme continue tu aura le temps de levé qu'il faut plus la cuisson voilou .

merci ce que j'ai vu par contre elle a bippé après cuisson de mes pains alors que son temps indiquait encore 2:20 et ça sentait très bon mes petits pains aux raisins, les 2 du dessus étaient bien dorés, les 2 autres du dessous un peu moins blonds.

je n'ai pas mis de farine de seigle mais mis la même quantité de farine blanche (sous marque) et c'était impec

je v en refaire avec des pépites de chocolat dedans

et toi lala, tu en fais régulièrement ?

quelqu'un sait ?

Kikou moi ma map tourne presque tous les deux jours si c'est pas tout les jours !je teste et on ce régale de vrai gourmand . Ta recette du pain au raisin c'est donc celui du livret ? Moi j'ai testé les ptite baguettine brioché le résultat étais bofbof grrr....

La j'ai une poolish 50g d'eau +50g de farine t55 et une pincé de levure ds la map j'attend encore un peu avant de tout lancer sur une recette a vrai dire je sais pas encore laquel

han ok !
je la fais tourner ts les jours

oui c'est la recette des petits pains aux raisins du livret, je la fais tourner à nouveau en aillant toujours mis que de la farine blanche et mis 100 g de raisins secs au lieu de 75 g

je v tenter de faire des pains au lait ensuite

le dosage des ingrédients est le bon mais faut toujours que je décolle pdt que la pale tourne, les bouts de pâte qui se colle aux parois avec une spatule en silicone

pr ton poolish, tu le fais ceci la veille ou le jour même ?

Idem pour moi .... mais je fesait de même avec mon ancienne map

pr les pains aux raisins je stoppe 10 min plus tôt la

Pour la poolish je la fait la veille .

ok

j'ai fait des pains au lait nature ce soir , ce sera pr demain matin

Bonjour,
Slups : Le gluten se trouve dans les magasins BIO, au rayon farines.

lala974 : Pour les Map Moulinex bread, le TH est 60 environ, mais il change en fonction de (ou des) farine(s) utilisée(s) car chaque farine a une possibilité d'absorption en eau différente. Le mieux est de surveiller le pâton lorsqu'il se forme :
- s'il apparaît "granuleux", il faut rajouter 1 CS d'eau, attendre au peu, si c'est insuffisant, rajouter à nouveau une 2e CS
- s'il est trop liquide, ajouter 1 CS de farine ...

Il faut faire des essais avec sa propre machine car elle ne chauffe pas toute à l'identique même de même marque et de même modèle.

Ma machine m'a laissé tomber (elle était très vieille mais elle me servait bien) jusqu'à présent je faisais uniquement la pâte. J'ai vu qu'il existait des machines à faire des baguettes; je pense que c'est celle que vous avez.
qu'en pensez-vous? j'aimerais bien l'acheter, mais vu son prix, j'hésite

Kikou alors mon avis :
la moulinex donne 4 baguettine taille d'un petit pain au lait
Si t nombreux a la maison bouhhh les fourné en deux temps c pas évident a mon goût ! Si tu souhaite une map que pour faire des baguette honnêtement au temps acheter des moule a baguette c plus économique ! Cependant je ne regrette pas mon achat c une très bonne map depuis que je l'es elle tourne tout les deux jours si ce n'es tout les jours lol mais l'option baguettine pour moi est le petit bémol après sa reste mon avis voilou .