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MAP moulinex Home bread

20 réponses · 2311 vues

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voila la kermesse de l'école passe et a la tombola le second lot a gagne uen MAP moulinex home bread

j'ai déjà une MAP et espère ne pas en gagner une seconde et vlan le second prix et pour moi HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!

bon le truc je l'aire pas encore teste car je ne connais pas le th apparement 60 mais dans le doute qui pourrais me renseigner Question

en plus elle a je ne sais combien de programme Choqué la cuve est plus petite et il n'y a qu'un pétrin donc faut que je la teste pour voir celle que je garde car la seconde mon mari va se la prendre pour l'avoir dans sa chambre a la caserne Très Heureux

donc j'attend avec impatience vos conseils sur ce petit bijou Rire (lol) Rire (lol)
2 Recette

Pain semi-complet à l'huile d'olive et au levain d'épeautre

Ingrédients Équivalences
  • 210 ml d'eau
  • 110gr de farine semi-complète T110
  • 240gr de farine blanche T65
  • 1cc d'huile d'olive
  • 1cc de sel
  • 1cc de jus de citron
  • 1cc de sucre
  • 2cc de levain d'épeautre
Recette certifiée 100% sans IA
Le th de cette machine est bien 60.

Je l'utilise depuis 8 mois et je dois dire qu'à raison d'environ 2 pains / semaine j'en suis entièrement satisfaite.

Je n'ai jamais raté un seul pain ou une seule brioche.

Pour moi, le seul inconvénient de cette machine c'est le trou laissé par la pétrin sous le pain. En effet, si on choisit de faire un "petit" pain (500 gr) le trou va être très important par rapport à la taille du pain. Les tranches du milieu en deviennent difficiles à couper.

Côté programmes, elle est très intéressante avec ses 12 possibilités, toutes très bien adaptées en ce qui concerne les durées de levée, pétrissage et cuisson.

Les pains se démoulent sans souci.

La machine est très facile d'entretien.

En résumé, que du ++++

Pour l'inaugurer, je te propose une recette de pain semi-complet > délicieux

210 ml d'eau
110gr de farine semi-complète T110
240gr de farine blanche T65
1cc d'huile d'olive
1cc de sel
1cc de jus de citron
1cc de sucre
2cc de levain d'épeautre

Recette pour un pain de 650gr, programme pain complet
3
merci beaucoup de toutes ces infos

je n'aie pas encore eu le temps de la tester ca va faireplus de 15 jours que je l'aie quand même confus (ennuyé)

j'espère tenter cette semaine

merci beaucoup
4
bonjour eriac !
as tu trouvé le temps de tester la home bread ??
qu'en penses tu ?
je l'ai depuis 2 mois environ et j'en suis contente !

lainorah, ou trouves tu le levain d'épeautre ?
peut on mettre du fermentescible à la place ou tout simplement la levure déshydratée ?

merci !
5
J'utilise du levain d'epeautre fermentescible acheté en magasin bio. Ca se conserve vraiment longtemps au frigo.

On peut aussi le remplacer par de la levure instantanée (style Fran*ine) dans ce cas 1/2 cc ou encore de la levure fraîche 17g (mais j'ai jamais essayé avec cette dernière).

Bon pain Etoiles Magie
6
ah ! ça se conserve au frigo ??
pourtant c'est en poudre qu'est mon levain fermentescible....
7
Oui le mien aussi est en poudre, je le ferme bien puis au frigo !

Un paquet de levure instantanée entamé se garde aussi au frigo.
8
bon à savoir merci
9
oui, effectivement, bon à savoir !
jusque là je mettais mes fonds de paquets de levure déshydratée dans une mignonette bien fermée, certes mais pas au frigo, j'y vais de ce pas !!

merci lainorah !
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j'ai tenter de faire une brioche mais essai non concluant confus (ennuyé) depuis pas eu le temps d'essayer a nouveau Roulement de yeux
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J'ai testé beaucoup de pains mais une seule brioche. J'avais pris de la farine fran*ine, j'ai suivi la recette au dos > un délice !
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J'ai testé beaucoup de pains mais une seule brioche. J'avais pris de la farine fran*ine, j'ai suivi la recette au dos > un délice !
Lainorah a écrit :


j'ai suivi la même recette mais ma brioche était assez compacte et humide Evil or Very Mad
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eriac, je viens de me rendre compte qu'on a les 2 mêmes map toute les 2 !!
si tu veux j'ai une bonne recette de brioche tressée inratable avec la home bread...pas encore essayé avec la bifi !
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ah oui oui oui une recette de brioche tressée Je bondis de joie
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ho oui c'est toujours bon a prendre

mais donc si tu la tresse tu la fait cuire dans ton four alors Question
16 Recette

Pain de campagne aux pralines et fleur d'orange

Ingrédients Équivalences
  • 300ml de lait tiède
  • 50g de beurre mou
  • 500g de farine à brioche
  • 1 cc de sel
  • 4 cs de sucre
  • 2 cc de levure déshydratée
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cs d'eau de fleur d'oranger
Recette certifiée 100% sans IA
ah !!! ravie de pouvoir enfin apporter une vraie contribution !!!

300ml de lait tiède, 50g de beurre mou, 500g de farine à brioche, 1 cc de sel, 4 cs de sucre, 2 cc de levure déshydratée.

prog pâte
dégazage et façonnage : diviser la pâte en 3, former des boudins et les tresser.
couvrir d'1 torchon et laisser lever 1h
préchauffer le four à 180°
dorer la tresse qui a doublé de volume avec 1 jaune d'oeuf et un peu de lait , le tout à t° ambiante.
saupoudrer du sucre perlé et enfourner pour 20 min.

fait avec la home bread, th 60

depuis que je fais cette recette, j'y ai fait qq modifications : je prépare une poolish la veille au soir en prélevant 100ml de lait, 100g de farine et 1cc de levure. puis petite modif sur les liquides : 285ml de lait et 1 cs d'eau de fleur d'oranger (veillez à bien garder 300ml de liquide au total en comptant poolish et reste de la recette) et au moment du tressage, à chaque creux, je pique Un peu de Magie une praline entière...

du coup, ça fait un st genix tressé qui fait toujours bonne impression !!
succés garanti Fiesta !
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merci bcp de cette recette
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avec plaisir !!!
mais fais là quand tu auras du monde....
tiens nous au courant si tu la fait !
19
Bonjour

J'ai reçu hier ma MAP achetée sur ebay (Le modèle acheté est donc un hasard lié à l'opportunité et pas vraiment un cvhoix étudié et réfléchi Cligne de l'oeil )

j'ai des hier soir fait mon premier pain:

1 pain de campagne , avec de la farine francine prévue pour. j'ai suivi la recette au dos du paquet et c'est une totale réussite. enfin pas vraiment ,j'ai été un peu radin en sel Cligne de l'oeil

Ce week-end, je suis bien tenté d'essayer une brioche, je vais parcourir le forum pour trouver une recette.
20
Bonjour

J'ai reçu hier ma MAP achetée sur ebay (Le modèle acheté est donc un hasard lié à l'opportunité et pas vraiment un choix etudié et réfléchi Cligne de l'oeil )

j'ai des hier soir fait mon premier pain:

1 pain de campagne , avec de la farine francine prévue pour. j'ai suivi la recette au dos du paquet et c'est une totale réussite. enfin pas vraiment ,j'ai été un peu radin en sel Cligne de l'oeil

Ce week-end, je suis bien tenté d'essayer une brioche, je vais parcourir le forum pour trouver une recette.
kromozome a écrit :




Etoiles Magie BONJOUR KROMOZOME et BIENVENUE sur les forums du forum Etoiles Magie

Tendrement coeur Je suis très heureuse que tu ais pousser la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Tendrement coeur


Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTOT PEUT ETRE

21
Bonjour,

Pour te lancer dans la brioche tu peux essayer avec Fra*cine, tu verras elles sont très bonnes !