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Map moulinex home bread

2 réponses · 1023 vues

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bonjour Très Heureux
j'ai un petit souçis ,j'ai reçu une MAP pour noël et depuis j'ai fais quelques pains qui ne m'ont pas tous réussis,mais j'aimerai tester les cakes,j'ai regarder les recettes mais j'ai l'impression que les programmes ne sont pas les mêmes que sur la mienne,j'ai 8 programmes + un pour la confiture
alors si on pouvais m'aider a trouver quelques recette pour ma MAP je serai très contente Cligne de l'oeil
bisous a vous Un peu de Magie
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Etoiles Magie Bonjour Moipas Etoiles Magie

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3 Recette

Pains maison aux saveurs de poolish

Ingrédients Équivalences
  • 200g de farine
  • 200ml d'eau
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à café de levure sèche
Recette certifiée 100% sans IA
Salut Moipas,

Pour les recettes de la Homebread, il suffit que tu ailles voir les récap concernant cette map. Tu y trouveras des tas de recettes testées et approuvées par les Toinettes.

Conseil : pour les pains, essaie la technique de la poolish, je t'assure que tu ne regretteras pas. Les pains sont bien meilleurs, tu économises de la levure et donc tu n'as pas l'odeur ni le goût de cette dernière.

Poolish :
Prélever 200g sur la recette prévue + 200ml d'eau sur la recette + 1 cuillère à soupe de sucre + 1/2 cuillère à café de levure sèche.
Tu mélanges tout et tu laisses dans un endroit tiède et à l'abri des courants d'air pendant 4h environ. Ensuite, quand ça a bien "bullé", tu mets le reste de tes ingrédients dans la map (sauf la levure, qui est déjà dans la poolish) et la poolish, et tu mets en route.

Depuis que j'ai essayé cette méthode, je ne fais que ça. La poolish s'appelle aussi levain sur levure.

Bonne boulange.
Grougrou