Map panasonic s253

Bonjour,
Je compte acheter une Map Panasonic S253. Si vous en utilisez une, en êtes vous contente et est-elle nécessaire pour un ménage de 2 personnes ?
Merci d'avance pour vos conseils.
Phil

Bonjour!
J'ai cette machine depuis quelques semaines, j'en suis très contente, elle est très facile d'utilisation, et grâce à ce forum j'ai trouvé plein de recettes.
J'avais le même souci que toi concernant une machine comme celle là pour deux, puisque c'est mon cas. Et bien il n'y a pas de souci, je fais environ 3 ou 4 pains par semaine, le pain se garde bien, on ne mange plus que celui là, je fais souvent des pains de 300gr. On a encore rien jeté!

Mél

idem!
et avant de choisir j'ai fais le tour de tout les forum qui existent!!!!
si tu veux des conseils, compil d elysa , polange et encore des trucs et astuces pr débutant je t'enverrais tous ce que tu veux envoi moi ton mail par mp (tu peus d'ailleurs dmder à melusine... je lui en ai envoyé)

sinon sache qu'on peut trouver la pana à 111euros a certains endroit et sinon le moins cher après c'est le net pour 145 euros tout compris
bizzzzzz

j'ai une panasd 253 depuis juillet 2005 .... c'est la rolls (avant j'ai eu une domo 3900) rien de comparable ! Leur pain french ... ressemble à la baguette et même il a l'odeur de la baguette ... et la mie ... non franchement ! si tu peux n'hésites pas !
Chez nous on est 5 et c'est vrai qu'elle tourne tous les jours ! j'ai même parfois des difficultés à nous faire du pain complet ( les enfants c'est du blanc 3 céréales !) mais avec les tartines du pti déj et les tartines du midi ... ben mon pain est parti !!! En plus, il est mmmmmh et la croûte .... même le pain rapide est exquis!

Bonjour à toutes,
Merci pour votre courrier rapide. Après le post de Mel, j'ai foncé vers le magasin le plus proche et me suis offert l'objet de ma convoitise. Avant de rentrer à la maison, crochet par la grande surface la plus proche pour les ingrédients. Là, je me suis aperçu que les Belges qui ne font rien comme les autres ne classifient pas leurs farines comme en France (T45, T55 etc...) à part la farine FRAN..NE sur le paquet de laquelle j'ai retrouvé le fameux T45 . Va faloir que je m'habitue.
Bref, à la maison, j'ai mis tout en oeuvre pour faire un pain avec 330g de farine 6 céréales. Et je l'ai réussi !!! (peut-être un peu trop peu salé) mais une croûte croustillante à souhait et une mie légère. Woaw. Maintenant faut que j'essaie une brioche donc, si vous avez une recette géniale, n'hésitez pas.
Bisous à vous toutes,
Phil

terreneuve ! je suis belge ! tu peux trouver de bonnes farines soit chez covée (je sais pas trop si à LLN ou wavre tu pourrais en trouver un sinon chez aveve ! ) Si tu as la chance, mais dans ta région je n'en connais pas, l'idéal est de trouver un moulin (près de chez moi il y en a un et c'est + de 80 sortes de farines différentes, le pied quoi !!!).
Concernant les brioches la recette du livret pana n'est pas mauvaise du tout !

Bonjour à toutes,
Y en a t-il une parmi vous qui pourrait me préciser quelque chose, assez rapidement si vous passez par là.
Voilà, j'ai reçu ma Pana ce matin, je suis toute contente. J'ai parcouru le mode d'emploi en long, en large et en travers, je n'arrive pas à trouver l'endroit où on me dit que faire avant la 1ère utilisation, à part laver les récipients, ce qui tombe sous le sens.
FAUT-IL FAIRE UN PROGRAMME SPÉCIAL CHAUFFANT AVANT LA 1ere UTILISATION RÉELLE DE LA MAP ? Merci de me répondre vite, enfin le plus vite que vous pouvez.
A +

Perso, je ne l'ai pas fait chauffer avant de m'en servir. Et je n'ai pas eu de problème.

Phil

Merci beaucoup d'avoir répondu aussi vite, je m'en vais faire un pain français pour ce soir, je vais voir la différence avec celle que j'ai actuellement qui ne mettait que 3 h 50, celle-ci met 6 h 00, le résultat ne doit pas être le même.
A + j'y cours de ce pas. Encore merci.

Ca y est. Le premier pain est en route. Un truc que je ne comprenais pas avant, les mappeurs (euses) disaient tous qu'il fallait que le pâton tape sur les parois, moi, dans ma machine, ça tapait pas vraiment. Dans la Pana, on a vraiment l'impression d'un combat à l'intérieur de la cuve , par contre il me manque quelque chose dans cette machine : le hublot, j'aime bien regarder l'évolution de mon pain de temps en temps et là, à moins de soulever le couvercle, ce qui est quand même risqué dans certaines phases, je ne vois rien. Enfin, on ne peut pas tout avoir, le pain qui va être réussi (j'espère) et le hublot. Vu l'heure qu'il était, je n'ai pas mis programme pain français, je me suis contentée d'un pain blanc avec T.65, j'ai mis du levain fermentescible, je vais voir le résultat, avec mon autre machine, ça marchait bien.
Bon après-midi à tous et bonne boulange, A + je vous dis le résultat quand c'est cuit.

Premier pain réussi sans problème Ca change d'avec mon autre MAP, quelle galère ça a été au début. Là, pain blanc avec T.65 et levain fermentescible, petite taille, croûte moyenne, un vrai régal.
Merci à terreneuve pour avoir répondu à ma demande très vite, ça m'a permis d'essayer tout de suite.
Bonne soirée A +

Bonjour tout le monde,
Beau soleil aujourd'hui, espérons que ça va durer....
Une brioche en cours sur programme normal, comme il dure le temps du pain français sur mon autre MAP, je n'ai pas pris pain français, j'essaierai plus tard. Par contre, j'ai mis levure SAF, je ne sais pas le résultat que je vais avoir avec, c'est la première fois que je l'utilise, mais comme j'en ai commandé une boîte, ça m'ennuierait de ne pas m'en servir.
Bon après-midi à tous. A +

salut mimi72, tu ne devrais pas être déçue avec la levure saf, je trouve que ça marche très bien. tu as fait quoi comme recette de brioche?

Bonjour Mélusine7
Tu sais, pour le moment, je me cantonne aux recettes du livret. Hier je n'ai pas été déçue alors aujourd'hui, j'ai pris la recette qu'ils indiquent, la plus petite quantité possible, à part que j'ai un peu cafouillé dans le lait à rajouter, j'ai confondu les ml et les cl, ce qui fait que j'ai enlevé une grosse proportion de lait, j'ai simplement changé le nombre d'oeufs, au lieu de 2 j'en ai mis 3 et je devais en principe mettre 27 ml de lait et arrivée à 200 ml, j'ai réagi mais c'était versé, alors je me suis débrouillée. Je soulève le couvercle et ça n'a pas l'air mal le résultat.
Une petite question : la levure S.A.F., tu en mets la même quantité que la levure instantanée ? Parce que sur la boîte, j'avais calculé d'après leurs proportions qu'il me fallait 7 gr de levure, je trouve que c'est beaucoup, du coup, j'ai mis 1 c à c, ce qui fait 4 gr et je pense que ça suffit amplement. Elle a l'air de sentir très fort, cette levure, je vais voir après cuisson, je n'ai pas ajouté de jus de citron, je verrai plus tard pour des quantités plus importantes s'il faut en mettre absolument.
Je ne sais plus qui parlait sur un post de problème de revêtement de cuve sur une série de Pana, je crois que je suis tombée dessus, je me suis aperçu en préparant ma brioche que le plat de la cuve au-dessus était en train de s'écailler, je vais surveiller de près, sinon, je ne sais pas trop comment faire pour échanger la cuve, ça m'embête un peu.
Bon après-midi. A +

Pour la levure saf, dans les recettes que j'ai, c'est conseillé 1,5 cc pour 400 ou 500 gr de farine, c'est ce que je mets et ça marche très bien. Moi je trouve que cette levure n'a pas de goût particulier. J'utilise aussi du levain fermentescible, et je ne vois pas bien la différence. Moi je n'ai pas encore essayer la recette de brioche du livret, j'ai fait la recette de mellow qui est dans la compil de lysa (as-tu cette compil?), j'ai trouvé la brioche un peu étouffante, il faut que je teste une autre recette.
C'est ennuyeux ce que tu me dis concernant la cuve... tu as raison, surveille de près, c'est pas normal. Pour le moment la mienne n'a pas de souci, faut dire que je l'ai depuis peu de temps. Je l'ai même laissé avec de l'eau à l'intérieur et je viens de lire qu'il ne fallait pas ....

Je viens de penser à quelque chose. Hier soir, pour que mon pain se décolle de la cuve, j'ai insisté un peu et ça a peut-être touché la grille sur laquelle je mets à refroidir, puisqu'il n'y a qu'un côté d'abîmé, ça vient peut-être de là, je vais faire attention en démoulant ma brioche tout-à-l'heure. Elle a l'air bien gonflée, malgré le peu de levure que j'ai mise et je crois que je recommencerai avec les mêmes proportions si le goût me convient. Si, dans la recette, j'ai ajouté 1/2 cuillère à café d'extrait liquide de vanille, parce qu'ils n'indiquent aucun parfum particulier et je n'aime pas trop l'eau de fleur d'oranger.
Une question à 24sylv44 : les recettes du livre pains maisons est-ce que tu les as déjà essayées sans retouche dans ta MAP ? Il me semble que oui, mais je ne suis pas sûre. Merci.
Bonne soirée à toutes et à tous.

Voilà, la brioche est démoulée. La prochaine fois, je choisirai programme croûte claire, la j'avais pris couleur moyenne, j'ai arrêté 3 minutes avant la fin et le fond est foncé, mais ce n'est pas du pain, c'est de la brioche, donc coloration plus importante. Apparemment, très souple, j'avais utilisé de la farine de gruau que j'avais commandée l'autre jour, je pense que le résultat une fois coupée devrait être bien.
Je prendrai des photos après, ce soir c'est sortie théâtre (oh, pas du grand théâtre de ville, du théâtre d'amateurs, mais de très bonne qualité) théâtre de boulevard où on rit beaucoup.
Bonne soirée à vous tous.
A demain.

mimi72, puisque cela fonctionne bien, si tu aimes tu pourrais essayer les craquelins(c'est une brioche au sucre mais, ne fais pas le mélange dans la cuve sinon c'est la cata ! tu fais la pâte dans la cuve ! tu sors, tu ajoutes 150 gr environ de sucre perlé, tu malaxe bien +++++ et tu remets dans la cuve mais sans le mélangeur !!! et tu sélectionnes cuisson ...

Bonjour
Merci zabi_la_brune pour ton astuce. C'est vrai que j'ai essayé, sans y penser des morceaux de sucre de canne bien durs dans mon ancienne map, et ça ne l'a pas arrangée, je pensais qu'ils allaient fondre dans les liquides avant que je mette ma machine en route, mais pas du tout, la cuve s'en souvient.
En ce qui concerne la levure que j'ai utilisée, je trouve qu'il y a le même goût que la Va...é, je n'aime pas trop, la prochaine fois, je mettrai une cuillèrée de jus de citron et si ça marche pas, je ne l'utiliserai plus, c'est dommage, mais je n'aime pas trop ce goût-là.
Je vais peut-être essayer un pain avec farine semi-complète, j'en ai dans mon placard, je vais voir avec le programme spécial ce que ça donne. J'aimerais bien avoir l'équivalent de traduction pour les farines indiquées dans le livret, farine crousti-français, ça correspond à quoi ? Sinon, j'essaie de deviner l'équivalence, on verra ce que ça donnera.
Bonne journée à tous à +

Bonsoir,
Cet après-midi, j'ai essayé un pain avec farine T.80 (semi-complète) et T. 65, j'ai mis programme spécial (5 h 00) et j'ai fait avant un semblant de poolish (100 gr T. 65 + 100 gr d'eau + 1 c à c de levain fermentescible) pendant 1 heure et demie environ, je n'ai pas ajouté de levain dans la pâte proprement dite et tout a bien levé.
Je crois que j'ai trouvé pourquoi les autres MAP, en dehors de leur TH, ne donnent pas les mêmes résultats. Celle-ci attend toujours entre 1/2 heure et 1 heure voire plus pour commencer à pétrir, les autres non. Je crois que je vais essayer sur mon ancienne en programmant avec 1/2 heure de décalage le départ, car j'ai remarqué que lorsque je programmais mes brioches le soir pour le lendemain, le résultat était toujours mieux qu'en les faisant en direct, là ça confirme un peu ce que je pensais déjà. Les ingrédients ont le temps d'entrer en contact les uns avec les autres (surtout l'eau avec la farine) et ça doit tout changer. J'essaierai et je vous dirai.
Bonne nuit à tous. A +

mimi72,

Pour les brioches, je te conseille Brio.... c'est le top (1 sachet pour 500g de farine. Je précise car Brio...conseille 1 sachet pour 250g si je me souviens bien)

Bonjour frimousse06,
Oui, c'est ce que j'utilise d'habitude avec Frangine, ce sont des levures qui ne laissent pas de goût, l'autre est vraiment très prononcée. Je vais essayer de la réhydrater avec un peu de sucre, là je n'ai mis que de l'eau. C'est très gênant ce goût de levure.
Bonne journée A +

C'est très gênant ce goût de levure

C'est surtout pas bon du tout. Moi, j'ai fini la boîte en faisant de la pizza. C'est moins pire.