Bonjour Ducathid2000.
Personnellement, j'ai trois machines à pain : Kenwood BM300, Kenwood BM450 et Panasonic SD255. Je suis enchantée de ma Kenwood BM300 et le top avec la Panasonic SD255.
Par contre, je galère avec la BM450 car, avec elle, je rate souvent mes pains, même avec les recettes de ce site.
J'ai un énorme problème avec le taux d'hydratation de cette machine. Et, pourtant, Dieu seul sait si je connais bien les machines à pain car j'en suis à ma huitième machine et, sur un autre forum, j'aide les internautes à tirer le meilleur parti de leur machine. Je pense tout de même prétendre avoir une certaine expérience.
Je comprends donc que tu n'aies pas envie de te planter en choisissant ta machine.
Mais, ce que je peux te dire, c'est qu'un problème est toujours possible avec une machine à pain, même avec du très bon matériel. C'est aussi une question de chance.
Je ne sais pas ce que valent les Panasonic aujourd'hui car il y a eu des problèmes avec en 2009 et 2010, la qualité de ces machines ayant baissé. Mais, aujourd'hui, je ne sais pas où cela en est.
Le seul bémol que je ferais avec ma Kenwood BM300 se situe au niveau de la qualité de revêtement qui se délite dès le premier mois d'utilisation. Apparemment, ce problème a été corrigé car, sur ma Kenwood450, le revêtement tient parfaitement. Ne pouvant pas en obtenir quelque chose de bien, j'ai rangé cette machine dans un coin mais j'aimerais bien la ressortir et réussir enfin à faire quelque chose convenable avec.
Je ne sais pas si cela va beaucoup t'aider mais tu ne peux pas tout contrôler à l'avance car le facteur chance rentre beaucoup en ligne de compte.
Fais aussi attention car Moulinex a sorti une machine qui s'appelle "La Fournée" qui serait assez tentante. Elle a été conçue en collaboration avec Frédéric Lalos, premier ouvrier de France, qui a également mis au point des préparations toute prêtes qui vont avec ces machines. Or, elle reviennent excessivement cher, 7,95 euros la préparation pour un pain. Mais le résultat est équivalent à celui d'un bon boulanger. Moulinex, avec qui j'ai été en contact concernant cette machine m'a affirmé que l'on pouvait faire nos propres préparations avec leur machine.
Or, sur l'autre forum où j'aide les internautes, personne n'est arrivé, avec cette machine, à obtenir un bon résultat, même en modifiant à la baisse ou à la hausse la quantité de liquide. Avec leurs préparations, c'est parfait, avec les nôtres, c'est Waterloo.
C'est tout ce que je peux te dire pour te venir en aide mais je crois qu'il va falloir que tu fasses confiance à ton œil et à ton feeling, en espérant que tu ne tomberas pas sur la machine qui pose problème.
Bon dimanche