Map: Programmation

bonjour,

je viens de recevoir ma map (pana sd254) et j'avais une petite question de timing.

Afin d'avoir son pain frais le matin, refroidi et qui puisse être tranché pour les tartines, comment procédez-vous ?

Merci

Bonjour Mistigougou

Tu dois calculer ta programmation en fonction du temps du

Programme que tu vas choisir,
L'heure à laquelle tu vas le lancer,
L'heure pour laquelle tu veux ta Brioche ou ton Pain.¨

Ex : Ton programme fait 3h40
Tu la veux pour 7h le lendemain matin

Tu vas lancer ta programmation (Pétrissage, Malaxage + cuisson ) puis tu vas en fonction des Touches + ou - avancer le temps ou retarder le temps pour l'avoir toute prête pour 7 heure le mat.
Donc tu mets tous tes ingrédients dans ta MAP à 20 h et tu programmes pour que ta map se déclenche vers 3 heures du mat

Elle va se mettre en route à 3 h pour finir à 6h40 et tu l'aura presque refroidi pour 7 h.
Ne la laisse pas trop dans la MAP, une fois le programme fini, sinon avec l'humidité, elle va se ramollir et s'affaisser !!!! Ce serait dommage.

Tiens nous au courant,
Saperlipoupette

Merci,

c'est bien ce que je pensais : il faut programmer pour l'heure à laquelle o doit le sortir de la map

Le seul "hic" : pouvoir le trancher pour faire les bonnes tartines !!!

L'idéal, c'est d'attendre combien de temps avant de le trancher ????

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A mon avis, il vaut mieux attendre qu'il soit complètement refroidi pour éviter que ton pain ou ta brioche se déchire à la découpe.

En refroidissant, la croûte va se solidifier un peu plus. Si, c'est encore chaud, la croûte sera moins solide et elle va s'affaisser lors de la découpe et tes tranches vont être râtées.

L'idéal pour la découpe, c'est le couteau électrique.
A+