MAP: Programmation avec oeufs/lait périssables

Bonjour à tous,
Depuis noël, je teste ma machine à pains avec beaucoup de recettes de ce forum, et je dois dire que j'ai été jusqu'ici rarement déçue !!!
Je souhaiterais maintenant me programmer une brioche pour le matin .... mais ma recette contient des oeufs et du lait .... donc bof bof pour laisser ces ingrédients pendant plusieurs heures dans la cuve.
Avez-vous déjà essayé ? (sans avoir été malade ?!!!!!!!!!). N'est-ce pas un peu dangereux pour qu'il s'y développe des cochonneries du style bactéries ?
Merci de me donner vos avis.

Bonjour. Je n'ai jamais essayé de programmer à l'avance des recettes contenant des oeufs, mais mon livre de recettes le déconseille. Il vaut mieux le faire le soir à mon avis, il sera toujours frais le lendemain.

Moi je le fais régulièrement.
En fait je programme vers 11 h en allant me coucher pour que le programme démarre vers 3 h du matin et soit donc fini bien avant mon lever.
Comme cela la croûte se ramolli un peu et on retire facilement la pale et en plus c'est plus facile à couper quand ce n'est pas trop frais.
En tout cas je n'ai jamais été malade et le reste de la famille non plus.
Maintenant j'utilise des oeufs de ferme donc peut être qu'ils sont meilleurs ?

moi aussi je programme brioche et pain, le soir avant de me coucher vers 11 h et c'est super d'avoir une brioche chaude le matin au ptit dèj
je ne pense pas que cela puisse faire quelque chose, les ingrédients lait : oeufs : fromage blanc sortant du frigo, ils ont juste le temps de se "tempérer" avant le début de la cuisson.

liane