Map quigg .

Bonjour,

Voilà, j'ai un souci avec ma MAp quigg, tout aller bien jusqu'à la semaine dernière, j'ai demander à mon mari d'enlever les pétrins de la machine pour ne pas qu'ils soient coincé dans ma brioche mais malheureusement la brioche n'a pas monter à la dernière lever et aujourd'hui rebelotte avec mon pain.
Est-ce que ça vous ai déjà arriver oui ou non ?
Et si oui, que faut-il que je fasse ?

salut,

si tu veux enlever les pétrins, il faut le faire à la fin du pétrissage avant que ça commence à lever, car sinon, en manipulant la pâte, tu la fais s'écrouler!

cela dit, quand je fais cuire dans la map (chose plutôt rare), je ne retire pas les pétrins, ça ne me dérange pas!

a+

Oui mais le souci c'est que si je laisse les pétrins dedans, ça me fais un super gros trou et c'est pas présentable.

Bonjour Belin 88,
Il faut retirer tes pétrins à la fin du pétrissage et après les 2 petits malaxages qui suivent, juste avant le début de la levée.
L'idéal, c'est de relever le "compteur" du temps restant à ce moment là et tu auras toujours le moment pile.
Par ex. sur le programme 1, c'est quand le minuteur affiche 1.47
sur le programme 3, c'est quand il affiche 1.55

Après, il ne faut plus ouvrir le couvercle, ni toucher à la pâte. Tu laisses le programme finir tranquillement tout seul

C'est quoi des brioche que tu nous montre en photo la ?
Car moi je suis à la recherhce d'une recette de pain de mie, pas compliquer.
Merci

Re belin
J'ai donné ma manière de s'affranchir des pétrins, car c'est ce qui semblait te poser un problème. J'ai illustré mon propos d'une brioche et d'un pain en map confectionnés a ma manière, c'est a dire pétrins enlevés a la fin du pétrissage, afin de démontrer la véracité de ce que j'avance. Après relecture de tes posts, je n'ai pas vu ta demande de recette de pain de mie simple, par contre, animo a des super recettes de pain de mie en map. Je fais mon pain de mie au four, en voici un exemple. Bonne journée et bon pain. Pierre.

Un super site de gif animés, sans pub, gratuit, a voir, ce site est magnifique: ICI

Merci, Caribou54.
Peux-tu me donner quand même ta recette de pain de mie au four car, il a l'air très beau.

Hey... !! tu sais que l'on est pratiquement voisin car tu es du 54 et moi du 88.
à+