Map: réduire les quantités d'une recette...

1 sept. 2006

Bonjour à tous!
je suis nouvelle sur le forum et j'aurai besoin de vos conseils...
Je reçois demain la MAP commandée à la RED****, une cuve deux pétrains. Comme je vais avoir hâte d'essayer plusieurs recettes, je voudrais savoir si je peux diminuer les quantités d'une recttes en deux avec les différents programmes. Autre formulation: est-ce que la durée des programmes est calculée en fonction du poids total, ou est-ce que je peux me fier à une recette d'un pain d'un kilo en n'utilisant que 500 ou même 250g de farine?
Merci à toous pour votre aide...

2 sept. 2006

bienvenue wazore

Normalement ta MAP comprend un programme avec lequel tu choisis le type de pain , la couleur et aussi le poids de celui-ci , ce qui te permets de faire des pains plus petits et le temps de cuisson est en fonction .

Par contre attention si ta cuve est grande et pas assez de farine et autres le pétrissage ne pourra se faire correctement !!!!

Tu verras tu vas vite devenir accro et sur le forum tu peux piocher pleins de recettes , poser pleins de questions il y a toujours quelqu'un pour t'aider .

Recherches aussi si il y a un post qui on une machine comme la tiennne , cela aide beaucoup au début .

Car le plus important c'est de connaître le th de ta machine et de peser correctement tes ingrédients . Pour en savoir plus sur le th , fais une recherche il y pleins de post qui l'explique bien ( chaque machine à le sien propre , il s'agit d'une quantité prescise entre les solides et liquides ) .

Bonne boulange à toi et si tu as d'autres questions n'hésite .

3 sept. 2006

merci beaucoup pour la promptitude de ta réponse et sa précision... je sens que je vais adorer ce forum! à bientôt.