Map silvercrest sbb 850 eds a1

Bonjour,
En consultant le site, j'ai constaté que certain(e)s avait ce type de machine à pain acheté chez Lidl.
Ce n'est pas ma première MAP (Riviera) et j'avais abandonné l'utilisation pour faire mon pain à la main, mais n'étant pas très doué (mon pain ne lève pas pour plusieurs raisons : pièce trop froide, pâte trop travaillée, etc ...) je viens de reprendre l'utilisation d'une MAP, surtout en ce qui concerne la réalisation de brioches.
Mais à chaque fois je "pique" une crise lors du démoulage les pales (deux) soit restent dans la brioche, soit arrachent une partie du fond de la brioche ce qui n'est pas présentable.
Existe-t"il une manière pour démouler sans avoir ces inconvénients ?
Faut-il fare refroidir la brioche et tirer les pales avec l'aide du crochet fourni ? Mais alors la brioche sera dure (ferme) et j'ai peur d'une catastrophe au moins égale à mes précédents ennuis.
Merci par avance pour les solutions que vous pourriez m'apporter.
Bien cordialement.

Bonsoir et bienvenue parmi nous

Cela peut se faire avec précaution, en tenant la brioche avec ses doigts, tout autour de la pale que tu veux enlever.
Il se peut aussi que ta MAP chauffe trop (c'était mon cas, j'étais obligée de demander le dorage clair et d'arrêter 10 mn avant la fin sinon mon pain (ou ma brioche) était trop cuit et plus sec = plus difficile à démouler).
Quand le démoulage est difficile, il peut aussi y avoir un léger manque d'humidité, donc il faudrait ajouter du liquide (1 ou 2 CS, il faut faire des essais).
Moi, je mettais de l'huile sur les 2 pales (et bien enduire les pales avec les doigts)(env 1 CS) dans la cuve vide et cela permet de mieux démouler pain ou brioche (mais il y aura toujours 2 trous peu présentables lorsque l'on fait des tranches).
J'ai utilisé l'imparfait car maintenant je me sers d'une MAP uniquement pour le pétrissage (j'en avais mâre de ces 2 trous) de plus, le pain est meilleur avec une cuisson au four.
Voilà, je t'ai donné quelques pistes, il faut faire des essais, chaque MAP est différente...

Bonjour,
Je te remercie de ta réponse et je retiens la manière d'huiler les pales et je pense les axes car j'ai d'énormes difficultés pour retirer les pales.
Je pense qu'effectivement ma MAP chauffe trop.
En ce qui concerne son utilisation en pétrissage je le fais pour le pain puisqu'il existe un programme pétrissage. Mais si je désire réaliser des brioches (encore ...) ou du pain d'épice est-ce que je peux prendre ce programme, mais alors la pâte ne sera pas levée. Ou prendre la fonction "gâteau" ou une autre qui correspondrait mieux, l'arrêter juste avant la cuisson pour le mettre dans un moule à cake, mais alors si la pâte est levée elle redescendra ? ? ?
Peux-tu me conseiller vis à vis de cette solution et me dire les programmes que tu utilises si tu réalises ce genre de préparation.
Merci par avance.

Bonjour,
Je n'ai pas la même machine que toi (Moulinex H.B.B.) mais tu dois avoir l'équivalent sous d'autres N° de programmes.

- pour les gâteaux, cakes etc (tout ce qui se fabrique avec de la levure chimique), pour moi, c'est le programme 10 "cake" qui cuit, donc pour cuisson au four, il faut guetter et enlever la pâte une fois le pétrissage effectué et mettre dans un moule approprié (si cake, mettre la pâte délicatement comme elle tombe et ne pas chercher à égaliser, cela l'empêcherait de monter).

- pour le pain ou brioche, j'utilise le programme 13 "pâtes levées" (programme qui effectue pétrissage et pousse pour toutes les pâtes levées et qui ne cuit pas (en 1 H 25)

Au bout d' 1 H 25, le pain a doublé ou triplé de volume, il faut le retirer de la cuve, le mettre sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte avec le paume de la main puis suivre un processus : je te mets un lien ci-dessous qui te guidera (depuis que je suis ces instructions, mon pain est super) - la 2e pousse se fait dans le four éteint pendant 30 mn à 45 mn - pour la brioche, c'est le même procédé (je vais tâcher de te trouver un autre lien, pour la brioche)

(liens en mp, merci)

Bonjour,
Merci de tes conseils. Effectivement nous n'avons pas la même machine et je n'ai pas de programme "cake" et "pâte levée" (uniquement "pétrissage".
Par contre je n'arrive pas à lire le lien que tu m'as envoyé (je débute dans ce forum). Je clique sur MP mais j'arrive sur une boite aux lettre vide.
Sans dout existe-t'il une manipulation que je ne connais pas.
Je reste également dans l'attente du lien vers les brioches.
Merci infiniment.

Bonjour,

Plusieurs solutions :
- tu reçois un mail "=vous avez un MP" venant du forum
- tu cliques sur le lien (souligné)
- tu arrives sur "bte de réception"
- tu cliques sur le sujet, pour mon mail : "brioche" et tu peux lire

autre solution :
lorsque tu es connectée à Toinette :
- en haut à gauche, cliques sur "accueil" puis sur "voir mes messages privés"
- tu arrives sur "bte de réception" "messages envoyés" "bte d'envoi" "archives"
sur la même ligne, dans un bandeau bleu clair, en haut de l'écran
- tu cliques sur "bte de réception"
- puis comme ci-dessus

Sur le lien que je t' ai envoyé, (il doit être souligné), tu cliques dessus et tu arrives sur le site.
Je t' envoie un autre MP pour que tu puisses t'entraîner.

Quand le lien n'est pas souligné :
- mettre le lien en sur-brillance
- avec un clic sur côté droit de la souris, "copier"
- puis "coller" toujours un clic sur côté droit de la souris, dans la barre "google"
et faire entrer