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Map team bba 208

18 réponses · 1325 vues

1
Salut à tous ! Je suis tout nouvelle mais j'ai déjà fait quelques recherches pour trouver des recettes à faire avec ma MAP Team international...le problème c'est qu'elle ne fait que des pains de 675 ou 900 g et pour le moment je n'ai trouvé aucune recette pour ces poids-là...peut être existe-t-il un moyen de convertir les quantités d'ingrédients...? Sinon, quelqu'un aurait-t-il des recettes toute prêtes pour cette MAP ?
Merci de m'éclairer !
Bonne journée,
Marine.
Un peu de Magie

Modifié (avr. 2008)

2
Evalia_moz,
On vient de m'offrir une MAP Team international...qui est exactement la même que la tienne.
Je l'ai depuis ce week-end et pour le moment je ne trouve pas que mes pains soient bien réussis. As tu essayé les recettes du livres ? moi non. Pour l'instant je me suis basée sur les quantités indiquées sur les paquets de farine.
3
Salut enna79 !
Alors jusqu'à présent j'ai essayé une recette (prise sur le net) de 675 g mais à la base pour un pain de 750 g...un peu trop salée mais la consistance était bonne.
Sinon, j'ai voulu essayer la recette donnée dans le manuel du pain brioché et en la faisant je me suis rendue compte qu'il y avait un problème technique qui empêchait le pétrain de tourner....donc avant d'aller ramener ma MAP j'ai récupéré la pâte et réussi à obtenir une brioche pétrie à la main et cuite au four et sincèrement le résultat n'était pas trop mal vues les circonstances !
Donc j'attends qu'on me change la machine (je l'ai eu dans un supermarché avec des points donc il y a un délais pour la commande...j'aurai la nouvelle que d'ici 2 semaines...).
Voilà, dès que j'aurai la possibilité de refaire du pain, je mettrai les résultats....
A bientôt,Marine.
4
coucou ! moi aussi j'ai la même et mes 2 essais étaient ratés ...
Apparemment, le TH de la team international BBA 208 serait de 60%
et pour 400G (2 + 1/2 bols doseurs) de farine, il faudrait 1 seul bol d'eau ... j'ai pas essayé j'suis en panne de farine !
d'après ce que j'ai appris en circulant sur ce forum et les réponses des pros, il faut de la farine type 55 ou 65 !
Moi j'ai de la farine spécial pain tout prête de la marque Mon Fournil mais y'a pas le type dessus donc je sais pas ...
bref, je vais ressayer et on verra bien Heureux
5
floflo_34,

pour réussir mes pains j'utilise les quantités indiquées sur le livret fournit avec la map, j'utilise aussi la même marque de farine à pain que toi et ça marche bien en ajoutant les ingrédients du livret. J'ai essayé une recette de pain au maïs mais mon pain était raté, on aurait dit un pavé (il n'a pas levé correctement.

Bonne soirée et bon courage pour tes futurs pains !
6
ah bon ... moi j'ai raté les deux miens en suivant minutieusement le bouquin Malheureux (triste) de toute manière, on verra bien Cligne de l'oeil là j'essaie ce soir!
tu utilises quelle levure toi ?
moi la francine spécial pain, tu la dissous un peu dans l'eau pour la faire lever ? tu fais un petit puit ?
A bientôt !
7
Non je mets juste les ingrédients dans l'ordre de la recette. J'utilise la levure de boulanger fran*ine, je la verse t'elle quelle sans la dissoudre et sans faire de puit.
8
Salut les filles ! Ravie d'avoir des réponses dans mon post !
Alors en ce qui me concerne, j'ai testé la brioche du livret en utilisant la farine spécial brioche/pain au lait de chez Fr****ne et je la trouve super bonne...et hier j'en ai fait une avec de la farine Mon fournil spécial brioche en respectant ce qui était écrit sur le paquet et elle est aussi très bonne ! J'ai également fait du pain aux céréales, toujours avec la farine de la marque Mon fournil et il est très bien...et là un pain de campagne avec la farine spécial Fr****ne est en route...je vous en dirai des nouvelles dans quelques heures ! Comme levure j'utilise également la spécial pain de chez F. Faites attention, lorsque vous faites la recette du livret pour le pain aux céréales, si vous utilisez de la farine toute prête, ne pas rajouter de sel...j'ai fait la bêtise et c'était évidemment trop salé !
Cette semaine je vais tenter du riz au lait avec le mode confiture...
Bon pain et à bientôt,
Marine.
Un peu de Magie
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Pour réussir le pain ou la brioche, je pense qu'il faut bien suivre les recettes et les quantités du livret fourni avec la MAP.
10
super ! moi j'ai réussi mon pain au céréales , un régal !
pour ce qui est du riz au lait , je savais pas qu'on pouvait, tu l'as où la recette ?
11 Recette

Riz au Lait Cannelle aux Pommes Caramélisées

Ingrédients Équivalences
  • 1 l de lait
  • 150 g de riz rond
  • 3 c.s de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c.s d'arome liquide de vanille
  • 1 c.c de cannelle en poudre
  • 1 ou 2 pommes
Recette certifiée 100% sans IA
J'en ai trouvé sur le forum et sur d'autres...je t'en mets 2 que j'ai notées :

RIZ AU LAIT
- 1 l de lait
- 150 g de riz rond
- 3 c.s de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé

- Lancer le programme confiture
- A la fin de la cuisson, transvaser dans des ramequins, faire refroidir au réfrigérateur.
penser à mettre un papier d'alu sur la cuve pour éviter les projections

RIZ AU LAIT A LA CANNELLE ET AUX POMMES CARAMELISEES
- 1 l de lait
- 150 g de riz rond
- 3 c.s de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c.s d'arome liquide de vanille
- 1 c.c de cannelle en poudre
- 1 ou 2 pommes

- Lancer le programme confiture
- Pendant ce temps, prendre une pomme (sucrée) et la couper en petits cubes
- Les faire revenir dans une poêle avec un petit peu de beurre, les saupoudrer de sucre en poudre et les faire caraméliser à feu doux
- Quand elles sont bien dorées et caramélisées, les retirer du feu et les faire tiédir.
- Les rajouter dans la map qui est en court de cuisson
- A la fin de la cuisson, transvaser dans des ramequins, faire refroidir au réfrigérateur
penser à mettre un papier d'alu sur la cuve pour éviter les projections
12
MERCI !
13
Moi non plus je ne savais pas que l'on pouvait faire du riz au lait dans la MAP, j'essaierai aussi !
14
Pas de quoi !
J'ai aussi lu qu'une fois le riz cuit, la consistance est très liquide mais qu'il ne faut pas s'inquiéter, ça se solidifie au frigo..
Je pense que je vais en tenter un demain !
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
15
Tu nous diras comment est le résultat !
Bisous
16 Recette

Riz au lait

Ingrédients Équivalences
  • 1 l de lait
  • 150 g de riz rond
  • 3 c.s de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c.c de cannelle
Recette certifiée 100% sans IA
Et voilà, j'ai fait mon 1er riz au lait et il est super bon !
J'ai mis :

1 l de lait
150 g de riz rond
3 c.s de sucre (+ 1 c.s car pas assez sucré)
1 sachet de sucre vanillé
1 c.c de cannelle

Je l'ai évidemment goûté dès la fin de la cuisson et j'ai du rajouter un peu de sucre car ce n'était pas assez sucré à mon goût....Je pense que le prochain sera avec de la noix de coco râpée...à suivre..!
Hello, Kikou, Bonjour
17
je pense que je vais l'essayer ce soir, est-ce qu'il faut obligatoirement du papier alu ? y'a des projection ? parce que moi j'en ai plus !
18
Salut Florie ! Je te conseille effectivement de mettre du papier d'alu pour protéger le pourtour de la cuve car il y a bien des éclaboussures ! Si tu n'en a plus, tu peux essayer avec du papier sulfurisé..à part ça je ne vois pas trop ce que tu peux mettre !
Pour la recette, je pense que tu peux mettre un peu moins d'une c.c de cannelle car j'ai trouvé que c'était quand même assez fort, bien que j'adoooore la cannelle !Voilà, tu m'en diras des nouvelles !
Bonne soirée,
Marine.
Hello, Kikou, Bonjour
19 Recette

Riz au Lait aux Noix de Coco

Ingrédients Équivalences
  • 1 l de lait
  • 150 g de riz rond
  • 4 c.s de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • un peu de noix de coco râpé
Recette certifiée 100% sans IA
Alors les filles, vous l'avez tenté ce riz au lait ?!
Aujourd'hui j'en ai refait un, en changeant un peu la recette :
1 l de lait
150 g de riz rond
4 c.s de sucre
1 sachet de sucre vanillé
un peu de noix de coco râpé (2 ou 3 poignées environ)

Et c'est un délice !
Si vous avez d'autres recettes, n'hésitez pas !
Hello, Kikou, Bonjour