MAP Trisa

1 avr. 2005

bonjour, je viens d'offrir une MAP Trisa à ma mère
achetée à C........r 69.90
une cuve, des recettes de pain 450g. parfaitement réussies mais aussi des recettes de 750g. et c'est là qu'est le problème, cela déborde toujours. Que faire ?

Par ailleurs si quelqu'un a déjà essayé des recettes de brioche avec cette machine, nous sommes preneuses.

Merci !

2 juin 2005

bonjour,
non je n'ai pas eu de réponse à ma question
apparemment, très peu de gens ont cette machine

mais depuis ma mère fait tous les 2 jours son pain avec la MAP et toutes les recettes qu'elle essaie sont délicieuses

elle suit les recettes du livret

pour la brioche, elle utilise la recette de Nathouly je crois, je la lui avait imprimé une fois

voilà, bons pains

stéphanie

3 juin 2005

coucou je suis nouvelle sur le forum, je viens juste d'acheter une machine a pain, et c'est donc la trisa.
J'ai essayé la recette de pain blanc du livret, mon pain lève, mais il n'est pas bombé et la mie est un peu dense, je sais si c'est normal!?!
Et a part ca, quel est le TH de notre machine? j'ai pas très bien compris comment on devait le calculer !!!

4 Recette juin 2005

Pain blanc

Ingrédients Équivalences

500 gr de farine
325 ml d'eau

Coucou Laura et bienvenue parmi nous...

Alors, moi aussi je viens d'acheter la TRISA et j'ai essayé le pain blanc... et j'étais assez contente de moi pour une 1ère expérience

J'ai suivi la recette du livret mais, à la fin du 1er pétrissage, j'avais l'impression qu'il y avait trop de liquide...
J'ai donc rajouté un peu de farine (petite cuillère par petite cuillère) jusqu'à ce que ma pâte ait meilleure mine !!

Finalement, mon pain a bien gonflé, il était léger, la mie aérée... le seul petit défaut: c'est que la croûte était assez moelle et un peu blanche...
Depuis, je recherche sur ce forum à quoi peut être dû ceci...

Mais pour un 1er essai: tout le monde m'a félicité !

Alors, pour calculer le TH de notre machine, il faut diviser la quantité de liquide par la quantité de farine.

Pour ceci, tu prends la recette de base du pain blanc de notre livret.
Il y est précisé qu'il faut: 500 gr de farine et 325 ml d'eau.

Tu fais donc: 325 / 500 = 0.65
Puis, 0.65 * 100 = notre machine a donc un TH de 65 %.

J'espère t'avoir aidé... et te retrouver souvent sur ce forum super génial...
On pourra ainsi s'échanger nos recettes et comparer nos résultats !!!

Alors à très bientôt Laura.... et VIVE LA COTE D'AZUR !!!

5 juin 2005

Bonsoir laura

Au nom de toute l'équipe, je te souhaite la bienvenue sur le forum.
Ta map a un clone , regarde

ICIà la quelle elle ressemble et à partir de là tu trouves des recettes sur le forum en utilisant la fonction recherche.
Bonne chance pour tes pains .

Lisbeth

6 juin 2005

je te remercie pour ta réponse

, justement je venais juste de voir que tu avais posé la même question pour la brioche de nathouly, donc j'ai compris grâce a toi. je vais donc essayer cette recette , est-ce que tu l'as déjà faite? et ton pain blanc il faisait combien de haut? toute la cuve? parcque moi il faisait la moitié!!!

j'ai utilisé la levure brioch*** j'ai mis un sachet.

j'attend de tes nouvelles, je commençais à désepérer de ne trouver personne qui parle de cette MAP

7 juin 2005

c'est encore moi !!!
je vais peut-être poser une question bête, mais comme je le dis plus haut je vais essayer de faire la brioche de nathouly, pour demain matin, mais je ne sais pas quel programme mettre, je pense que ca doit être le même que pour faire un panettone ( dans le livret ils mettent programme français) mais peut-être que c'est le programme pain doux, ou gâteau???

je ne sais pas !!!

de l'aide s'il vous plais!!!
merci d'avance pour vos réponses

8 juin 2005

Laura,

En ce qui concerne le 1er pain blanc que j'ai fait ce week-end, il a bien gonflé: il arrivait presque au haut de la cuve... ce qui est bien (enfin je pense !!!!) puisque c'était un pain de 750 g (et en plus mon premier

).
Moi aussi, j'ai utilisé la levure brioch** et j'ai aussi mis un paquet.

Pour répondre à ton 1er message: non, je n'ai pas encore fait la brioche (manque de temps)!!!
Mais je compte la faire ces jours ci...

En ce qui concerne le programme... euh euh... je ne m'étais pas posé la question....

Je pense, d'après ce que j'ai lu dans le livret, que je mettrais le programme "Pain doux" parce qu'il y a marqué: "Pour la préparation de pâtes douces et de petits pains sucrés"...

Qu'en penses-tu ?
Tu pourras me dire ce que tu as mis comme programme ? Et quel résultat tu as obtenu ?

Tu mets du gluten dedans ? Parce que moi, je n'ai pas encore réussi à en trouver....

Bon courage et tiens moi au courant....

@+,

9 juin 2005

bonjour fleur de vanille,
Je suis très contente ce matin une bonne odeur de brioche m'a réveillée, la recette de brioche de nathouly est délicieuse ca a bien réussi, j'ai mis sur le programme pain doux comme tu m'avais dit.

par contre j'avais pas de gluten, donc j'en ai pas mis, je crois que sa sers a faire gonfler, mais elle était très bien comme sa
Bonne journée j'espère avoir de tes nouvelles pour d'autres très bonnes recettes!!!

10 juin 2005

bonjour a toutes, je parle peut être toute seule mais il est possible que ce petit message pourra aider une utilisatrice de trisa !!!

Donc j'avais un peu de mal pour faire mon pain blanc il était beaucoup trop compact

en faisant la recette du livret.
J'ai donc modifié la quantité d'eau, de 325ml je passe à 250ml et la c'est déjà beaucoup mieux, il a plus gonflé et la mie est beaucoup plus aérée

.
Voila, voila !!! j'espère que j'aurai aidé quelqu'un qui galère peut être.

Bisous a toutes et j'espère que fleur de vanille va bien

11 sept. 2005

Bonjour Laura,

Bien contente de vous lire, car je viens d'acheter une MAP Trisa 7704 Conf. Bakery et je rencontre le même problème que vous, pain qui lève peu, trop compact . Même chose pour faire la pâte à tresse.

Je vous remercie pour tes conseils, je vais essayé de mettre moins d'eau ou de liquide.

J'avais une question, est-ce que c'est possible de faire des pâtes pour faire des tartes, de type pâte feuilletée ou brisée dans cette MAP ?
Merci encore pour le calcul du Th, je me demandais bien ce que c'était !!!

En me réjouissant de vous lire.

Zazou