Bonjour ma mie bio (logique!),
Cela peut faire ça à tout le monde, sauf à celles qui ont une machine où les mélangeurs sont soudés à la machines (ou se sont collés à la longue parce qu'on ne les a jamais enlevés).
Trois solutions :
- Tu les retires du pain après démoulage avec le crochet fourni avec la machine
gros trou.
- Tu les retires au début de la dernière levée
il faut savoir quand et être là.
- Tu changes de machine et tu prends une avec pétrin auto-rabattable : il se couche au moment voulu ; mais ça fait quand même une dépression carrée dans le pain d'environ 3x3cm (profondeur 5 à 10mm).
A noter que la forme de la pale influe sur la facilité à démouler et à bien se dégager du pain : coudée = plus difficile, bien droite (Panasonic) = ça sort tout seul et ça fait une fente sans bavure.
Si tu graisses les axes sur lesquels les pales sont enfilées, les pales partiront avec plus de facilité et resteront dans le pain (enfin, c'est mon avis). Tu peux essayer de graisser les pales, mais normalement il n'y a pas besoin vu qu'elles sont anti-adhésives, et avec le pétrissage, l'huile est enlevée.
Voilà, à plus tard.
