Merci pour ce conseil mais en fait j'ai déjà essayé avec un Th de 50, celà fait un pain et une brioche pas bonne du tout. 
Alors aujourd'hui j'essaye avec un th de 54 pour voir le résultat.
Je vais essayer tout les TH mais surtout je regarde mon paton quand la machine pétrit. J'arrive mieux à doser comme celà en rajoutant des cuillères.
Merci encore
Alors aujourd'hui j'essaye avec un th de 54 pour voir le résultat.
Je vais essayer tout les TH mais surtout je regarde mon paton quand la machine pétrit. J'arrive mieux à doser comme celà en rajoutant des cuillères.
Merci encore