Mon pain est creux

1 janv. 2005

Bonjour,

j'ai très souvent un problème avec mes pain ils sont bien gonflé mais le partie du milieu est toujours plus base que les côtés. Pourtant je suis les recettes à la lettre.
Parfois je lis qu'il faut mettre moins d'eau, moins de levure.
Quelqu'on pourait m'aider j'ai une bkenwood BM 200 ou me donner une recette de base qu'on ne peut pas louper...
Merci

2 janv. 2005

Moi aussi de temps en temps, mon pain présente cette anomalie, bien que les ingrédient sont les mêmes, la recette est la même.

Mesdames les expertes en MAP, POURRIEZ-VOUS NOUS VENIR EN AIDE ??

Un grand merci du fond du coeur,

Phedou

3 Recette janv. 2005

Pain aux Céréales Fines et Légerement Sucré

Ingrédients Équivalences

300ml eau
1 oeuf
1 1/2cas de beurre
1 cac sel
2 cac sucre
360 g farine multi céréales
180 g farine complète
1 sachet de levure

Merci vanille38 de te préoccuper pour notre sort !!

Ma levure, je la mets toujours en dernier lieu, donc, elle n'est jamais en contact avec le sel et pour l'eau, je suis très scrupuleusement la recette !! et j'ai déjà réussi d'autre pains de la même recette dans la même machine sans problèmes, mais, je comprends pas le mystère du creux qui se pointe de temps en temps !!

La recette en question :
300ml eau
1 oeuf
1 1/2cas de beurre
1 cac sel
2 cac sucre
360 g farine multi céréales
180 g farine complète
1 sachet de levure
programme pains au céréales 3h30 mn, moyen, 750 g

4 janv. 2005

Coucou

essayée la farine francine pour pain et la levure pour commencer , la recette est inratable

tenez moi au courant .

A+++

5 Recette janv. 2005

Pain en machine

Ingrédients Équivalences

300ml d'eau froide
1,5cc de sel
500g de farine francine à pain
1 sachet de levure boulangère " spéciale pains" francine

Coucou ,

J'ai la recette de chez francine:

pain en machine , prog 1 .

Incorporer les ingrédients en respectant l'ordre suivant;

300ml d'eau froide

1,5cc de sel

500g de farine francine à pain

1 sachet de levure boulangère " spéciale pains" francine

Selons les machines ont peux diviser ou doubler les ingrédients.

Bon pain et A ++++